Милет АБЦ храна со факти за најдоброто млеко од житни култури; Повеќе
Млеко и повеќе: здрава исхрана уште од самиот почеток | Мама блог за доење, комплементарно хранење, здравје и живот со близнаци
Просото навистина го запознав во првиот круг на дополнителни оброци и, пред сè, научив да го сакам. Нема повеќе генијално жито! Вкусно и здраво. Билансот на хранливите материи е тешко да се победи. Супер храна преку и преку.
Но, јас често добивам празен изглед, па дури и смешни коментари за мојата просо убов. Јас го припишувам на незнаење и неколку предрасуди. Затоа сакам да просветлам со овој пост на блогот. Зошто просото е толку здраво? За што можам да го користам? Кои форми на жито можам да ги купам во оваа земја и што можам да направам од тоа? Зошто просото е идеално жито за деца и, пред сè, не-плус-ултра за вегетаријанска исхрана на бебето?!
Следните прашања ќе се занимаваат со овие прашања.
Rainито со африкански корени?
„Но, тоа е само она што го јадат децата во Африка?!“ Е еден од најтипичните коментари што ги добив од моите баба и дедо за нашите бројни јадења од просо на менито.
Просото е обично жито во Африка и всушност е главниот извор на храна. Прилично паметен од Африканците да консумираат ваква хранлива бомба секој ден кога има општ недостаток на свежа храна.
Кога купуваме просо, тој не се увезува од Африка. Исто така, просото се одгледувало во Европа и Кина повеќе од 5.000 години, е заборавено само во изминатите векови и сега е повторно во напредна фаза, поради новата свест за исхраната.
Бидејќи му треба многу сонце за да порасне, но може да помине со малку вода, едноставно се појави во Африка и делови од Азија.
Просо: сорти и употреба
Постојат безброј сорти на просо. На Просо знаеме од продавницата за миленичиња. Се користи како храна за птици и глодари. Под Просо ги сумира сортите што ги јадеме. Во Германија, јас секогаш само наидувам Златен просо, во меѓувреме и на органската полица на попустот. Обично се лупи и.
Покрај малите, сурови зрна, има и валани, лиснати снегулки на пример во аптека или во продавница за органски производи.
Снегулки од просо Јас користам како основа за овошна каша од житни култури (основен рецепт) и една лажица по порција во вегетаријанска каша од зеленчук (основен рецепт за каша за ручек).
Во аптека има и ситно мелен Инстант каша, на кој се додава само витамин Б1. Каша од млечно-житни култури (основен рецепт за вечерна каша) за бебиња во првата година од животот, исто така, може да се подготви многу брзо од оваа.
Снегулките се погодни и за мешавина од мусли, за сам граола или за печење (на пример, наместо овесни снегулки во мојот омилен рецепт за мафини).
Целото златно просо треба да се готви како ориз и служи како гарнир за полнење. Јас секогаш сакам да мешам 3/4 просо со 1/4 кафеава боја Киноа. Според мое искуство, ова го прави зрното повеќе грипливо и помалку лепливо. Една чаша смеса одзема околу 4 чаши вода.
Варен просо Се чува во фрижидер најмалку 3-4 дена ако е подготвен чисто и лесно може да се загрее во микробранова печка без да се изгуби квалитетот.
Ги јадеме со сосови со месо, риба или зеленчук. Исто така, користам остатоци во сос од кари (рецепт) или во паштети. Постојат и вкусни рецепти за хирсото, јадење базирано на рижото.
Мојот апсолутен инсајдерски совет е: Чоколадно просо. За да го направите ова, едноставно маснотии дел од струготини од чоколадо или темно чоколадо, загрејте го кратко и украсете со бобинки.
Просото работи и во слатки и во солени јадења.
Пронаоѓам дека просото има малку вкус на орев.
Забавен факт на крајот: во некои земји пивото се подготвува со просо, без глутен.
Зошто просото е толку здраво?!
Просото има висок процент на сложени јаглехидрати. Ова значи дека јадење од просо ве исполнува подолго од дел од пченични тестенини. И покрај тоа, просото е малку калорично и богато со протеини (10g на 100g), што има добар метаболички ефект.
Просото е богато со минерали, особено железо, магнезиум и цинк. На секои 100 гр просо има 7 мг тривалентни железо. Тоа е трипати повеќе од спанаќот!
Големата содржина на железо и протеини ги прави соодветна замена за месо според мене.
Импресивни се витамини (особено Б6), аминокиселини и незаситени масни киселини.
Особено се истакнува високата содржина на силициум диоксид. Онаа содржана таму силициум обезбедува затегнато сврзно ткиво. Значи, просото ве прави убави!
таа е без глутен, затоа е исто така погоден за диета на целијачна болест.
Горчливите материи (танини, оксална киселина и фитинска киселина) може да се измијат од зрната просо со големо перење пред да се готви. Додуша, ова е малку незгодно бидејќи зрната се наоѓаат низ скоро секое сито. Кога купувам производ, барам извор од доверба и потоа се надевам на добар, тестиран квалитет со цел да се спасам постапката за перење.
Просо за бебето
Општата причина за медицинската потреба за воведување комплементарна храна е одржување на рамнотежата на железо. Ова е причината зошто просото е идеална основа за секојдневна храна за бебиња и овозможува здрава храна, вегетаријанска исхрана на бебето без потреба од фармацевтска супституција на железо кога се дава на организмот истовремено витамин Ц. направено од овошје или зеленчук е на располагање.
Затоа, решив да ја започнам комплементарната храна со каша со овошје и житни култури за моите предвремено близнаци (комплементарна храна за предвремено родени бебиња).
Дури и оние кои одат по патот без каша може да понудат мафини и паштети со снегулки од просо или да подготват талет од просо (слично на парчиња палента).
На почетокот, овие едноставни бебешки колачиња многу ги нудев.
Според мое искуство, снегулките се варат кратко со вода или млеко многу лесно се вари, За разлика од некои од житарките што содржат глутен, не предизвикуваат гас или колика и затоа се погодни уште од почетокот на комплементарната храна.
Јас веќе ги поврзав многу од моите омилени рецепти со вас во текстот. Еве уште еден краток преглед. Можеби би сакале да ги додадете вашите омилени рецепти за просо во коментарите!?
Дали некогаш сте пробале просо? Ако не, ајде да одиме!