Минестрон, супа од зеленчук што ја обединува кулинарската разновидност на Италија
Надвор е уште студено. Лесна супа направена од свеж зеленчук и билки ќе ги загрее срцето и стомакот. Основниот рецепт на супа од зеленчук ја обединува Италија, која не е само кулинарна разновидна - исто како и убавата легенда за тоа како распарчена империја некогаш се собрала на маса за минестрон.
Зеленчук за пргавата принцеза
Кога Италија сè уште беше поделена на многу кралства, живееше една многу убава, но секогаш пргава принцеза. Дури и кралот веќе не можеше да издржи и реши да ја даде својата ќерка на невестата која успеа да ја сјае. Кнезовите доаѓале од цела Италија со ѓердани од корали, мермерни статуи, тартуфи и други богатства. Принцезата не беше воодушевена. Потоа дојде едно момче од селото. На патот кон палатата тој собра зеленчук и диви билки и сакаше да и готви на принцезата. Беше огорчена и уверена дека никогаш нема да јаде таков минстрон (мишмаш, хаос).
Минестрон за секого
Кралот се забавувал и му дозволил на момчето да готви за палатата. Тоа уште повеќе ја изнервира принцезата. Лута, таа го зачекори нагоре и надолу замокот - и стана крајно гладен. Бидејќи мирисот на „супа од зеленчук мишмаш“ беше примамлив. Како и секогаш пргава, принцезата седна покрај кралот и принцот на масата. Ете, еве, минестронот и нанесе сјај на лицето. На кралот и принцот им се допадна и супата. Тие го однеле рецептот дома со себе во своите кралства. - Легендата веќе не кажува дали селското момче се омажило за принцезата.
Регионалната финост
Основниот рецепт за супа од зеленчук е ист низ цела Италија и се рафинира со специјални состојки во зависност од регионот.