Минестроне или нешто друго Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Тест на минестрон

Сите наши рецепти, вклучително и овој минестрон, се направени со инспирација на моментот и квалитетните состојки со кои располагаме. Секој исто така може слободно да си игра со состојките, во зависност од личните потреби. Зачините, особено, можат да направат разлика. Затоа препорачувам да испробате разни опции и да уживате во добар оброк, без да нагласувате премногу во однос на „идеалниот“ рецепт. Но, сакам да ви ги покажам принципите што ќе ви помогнат во здрав избор, ова е најважното за мене.

Зошто супи од зеленчук?

Супите од зеленчук имаат неколку предности: пред сè, тие ја чуваат хранливата вредност на состојките релативно добро, па дури и за некои (на пр. Каротеноиди или други фитонутриенти растворливи во масти) асимилацијата се зголемува. Потоа, внесот на вода помага во хидратација и ова се прави подобро отколку ако пиевте вода брзо. Бидејќи се топли, тие даваат чувство на благосостојба, вклучувајќи ситост, особено во студената сезона.

Понекогаш, откако ќе заврши супата, го ставам рачниот миксер во тенџерето и го правам супа од крем. Крутоните ќе бидат направени од сув леб на Air Fryer или ќе користиме ореви, семиња, лешници.

состојки

Класичните состојки вклучуваат грав, зеленчук (целер, моркови, кромид), домати. Најчесто се додава ориз или тестенини. Друг извор на скроб може да биде компирот. Така, се формира посложена маса, бидејќи протеините во мешунките (грав, грашок, леќа, наут) се надополнуваат со оние во житарките. Но, не е задолжително да ги јадете на ист оброк.

Тука го искористивме она што го имаме во куќата: големи грав и црвен грав од d’aucy (може да се нарачаат и на емаг, кликнете за список). Гравот со големо зрно е многу посебен, а конзервираната верзија (без БПА) овозможува да се намали изгубеното време во кујната. Тие ќе бидат додадени кон крајот.

варење

Многу луѓе кои користат вакви производи пријавуваат дека имаат помалку проблеми со варењето на храната. Имам две објаснувања за ова: сорти на мешункасти растенија се „понежни“, а подготовката во фабриката е многу подобро контролирана (натопување, pH, температури и сл.). Кликнете на горната слика за варијанта на дигестивни ензими со широк спектар од растително потекло што можат да помогнат.

Интересно е што овој голем грав е всушност „традиционалниот“, повеќето сорти се носат од „новиот свет“ по „откривањето“ на Америка.

Ако направиме сок од зеленчук дома (целер, морков, репка), ќе ја ставиме пулпата во супата, за дополнителен внес на влакна. Количината на вода може да биде различна, но јас би го варел зеленчукот строго неопходен за да се одржат витамините и фитонутриентите што е можно подобри.

Кога и како го јадеме? Таа е добра во слабеењето?

Да, супа од минестрон може да биде корисна во програмата за слабеење, особено ако не ставаме тестенини или ориз во неа. Но, сè зависи од количините, зошто го јадете остатокот и колку спортувате. Добро време е навечер за да се обезбеди подобра хидратација во текот на ноќта.