Минхен Добрите ресторани препознаваат уживање од услугата и менито
Ажурирано: 23.07.18 - 12:06 часот
Бјанка Мурти го знае својот пат околу темата „добри ресторани“.
Изборот на ресторани во Минхен е огромен - а со тоа и неизвесноста меѓу гостите. Така што следната посета на ресторан е уживање во кулинарството, нашиот блогер за храна дава совети како да препознаете добар ресторан.
Прашање што ми го поставуваат најчесто: „Бјанка, колку често излегуваш на вечера во текот на неделата?“ Одговорот: „Барем еднаш дневно, поверојатно двапати.“ И бидејќи тоа беше случај многу години, јас Се разбира, јас автоматски развив добро чувство за тоа каде завршив во секој случај. Различни критериуми - и многу повеќе од споменатите подолу - јасно одлучуваат дали еден ресторан е добар или не, т.е. дали ќе се вратам или не. Следните пет точки, според вас, даваат релативно добро „целокупно чувство“ за еден ресторан.
1. Директен поздрав кога ќе влезете и седнете на масата
Во Минхен има неколку ресторани кои викаат пријателски и (не премногу) гласен „Груш Гот!“, „Сервус беинанд!“ Или „Буонгиорно!“ На влезната врата пред двете нозе да бидат над прагот. Ова покажува внимателна услуга и чувство на „добредојде“, според мое мислење, непосредно пред да седнете. Веднаш знаете: О, одлично, така што веќе сум регистриран. “- Особено во зафатени ресторани или во шпиц кога има многу, ова не е секогаш предуслов или понекогаш знак со натпис„ willе те постават. Ве молам почекајте. ”И тогаш само стоите малку и почекајте. Не е лошо, но таквиот „Grüß Gott“ е многу позитивен знак.
2. На прашања во врска со менито може да се одговори
Јасно е дека вработен во службата е вработен во службата и не е готвач, но сепак ми се допаѓа кога можат да одговорат на прашања за садовите на менито на моето биро. Можеби не нешто со каков сифон е направена еспумата или колку долго е направен јусот; Но, од каде потекнува месото, на пример, дали има кикирики или индиски ореви во салата или одделно го добивате сосот за печење, треба веќе да се вклучи. За мене, добар ресторан се карактеризира и со фактот дека вработените знаат што се случува зад шпоретот и барем - во зависност од жанрот на ресторанот и лигата - тие можат да одговорат што би сакал да знае гостин. Ова секако е вообичаено во гурманските и starвездените кујни.
3. На самото мени, се разбира
Мојот омилен пример за ова: Бев навистина гладен еднаш, беше многу доцна и бев во земјата - нема што да јадам никаде, само (наводно) индиски ресторан наречен „Бела Индија“. „Бела“, како што тогаш дознав, беше во менито за категоријата „Пица“, „Индија“ за три до четири (на половина пат) индиски креации и бестселери беа хамбургери и пица. Но, јуфки имаше и таму. Wouldе ми направеа и шницли и кајзерширан. За мене, менито јасно победи во смисла на „класа“ (не „количина“) и треба да има „централна тема“. Претпоставувајќи малку подготвеност за донесување одлуки, наоѓам менија што ни даваат можност како гости да избереме, но кои не се натпреваруваат со дебелината на телефонскиот именик, се најдобри - тогаш чувството дека готвачот знае што прави е автоматски поверојатно.
4. Флексибилност за гостинот (земете јадења | алергии)
Јас веќе го спомнав тоа неколку пати, секако добар ресторан треба да размислува и да готви економски. Мислам дека е во ред што промената на гарнир е поставена од 1 до 1,50 евра или се наплатува споделување на главни јадења помеѓу двајца гости. Но, ако апсолутно не се покаже никаква флексибилност кон мене како гостин, во смисла „така стои на менито, работи само вака!“ Тогаш сум малку разочаран. Колку што е можно, мислам дека треба да има одредена количина на флексибилност. На пример, понудата дека ќе го земам остатокот од мојата храна со мене, ако не требаше да ја направам, или дека индивидуалните состојки се изоставени или заменуваат ако има алергии или нетолеранција. Класично: „Дали сè уште имате малку темен леб?“ - „Не, секоја трпеза добива само по две парчиња.“ - Место шест. Аргументите кон гостинот од типот „Знај кога ќе започнеш таму, сите доаѓаат и сакаат повеќе леб!“ Се глупости, бидејќи на крајот тоа само го покажува нефлексибилното и помалку гостинско ориентирано размислување. Целта мора да биде „само“ за да се вратам, нели?
5. Пријателство, исто така, кога нешто не одговара. И збогум
Не се плашам да се сметам во групата што советите ги гледа како „дополнителна услуга кога сум задоволен“. Тоа често се покажува дека е над вообичаеното 10%, но ако не бев, тогаш понекогаш не успее целосно. Ако вработениот во службата потоа повлече лице или дури ја фрли промената на масата без да се збогувам, ми е непријатно. „Кој плаќа, создава“ не мора да биде исто, но сепак би сакал малку „клиент - крал“. За две лица, ретко излегувате од ресторан во Минхен за помалку од 50 евра и затоа сакам постојана друже friendубивост, дури и ако, на пример, сум ја критикувал храната или искрено кажувам дека не ми се допаѓа/вкуси нешто. Ако има „смрдливо назад“, јас ја преминувам гастрономијата од мојата листа. Патем, ова исто така вклучува и пријателско збогување со мене.