Мирисни рецепти
Автор: orоргетаПетровичи/Датум на објавување: 26-03-2016 00:03
Со стотици години, мајсторите готвачи мешаат цвеќиња на начинот на кој ги ставаат на трпезата, без разлика дали станува збор за солени менија или слатки и шарени десерти. Јадешките цвеќиња совршено ја надополнуваат урамнотежената исхрана, велат нутриционистите
Прекарот „Девојчето што готви со цвеќиња“, Романа Риста од Арад ги учи Романците да ја „расцветаат“ својата храна. Без разлика дали станува збор за правење сосови, гарнитури или колачи, користете цвеќиња. Познат е по меринга од лаванда и курви со цвеќе. „Среќен сум што ги отворив хоризонтите пред четири години и ќе го сторам тоа. Покажав пат на кој многумина гледаа со скептицизам “, признава Романа Риста. Досега, тој ги носеше своите цвеќиња за јадење од Израел, Холандија и Италија, од органски извори. Од летото 2015 година, нашите големи трговци започнаа со продажба на цвеќиња за јадење.
Пролетта е дарежлива за оние кои се осмелуваат да готват специјалитети со цвеќиња. Цветовите од багрем се вкусни во салати или пржени во тесто за палачинки, како и шок-цвеќето, десерт кој е многу ценет во Франција.
Идеално во салати
Во солено тесто, со пиво, погодно е да се готват цвеќиња од тиква. „Девојчето што готви со цвеќиња“ вели дека имаат извонреден кулинарски потенцијал. Повеќето цвеќиња се идеални во салати или како курва декорација, за извонреден изглед и вкус.
Пансионите имаат малку ментолирана арома. Тие содржат витамини А и Ц Виолетовите може да додадат во салатите, но исто така можат да бидат и дел од сурови десерти. И цветовите и лисјата на крес имаат пипер вкус и добро е да ги јадете нејадени. Ливчињата можете да ги „фрлите“ во салати. Розите содржат цинк, железо, калциум и витамини А, Б и Ц. Тие се користат во метеж и сирупи. Во зависност од сортата, тие не можат да имаат добар вкус, да бидат слатки, миризливи или малку пиперки. Рози и цветови од портокал се користат со текот на времето во многу јадења на Блискиот исток, а цветовите на црешите и хризантемите се наоѓаат во јапонската кујна.
Камилицата може да се стави во сосови. Ја заштитува кожата, смирува колика, забоболка, е антисептично и релаксира. Даманскиот пантохоз или влечки (кондур) е идеален во салати и сокови, содржи многу витамин Ц, добар диуретик, експекторанс и антискорутутик. Ливчињата имаат зачинет вкус. Во изминатите 300 години, цвеќињата, родени во Перу, постојано се користат во кујната.
Палачинки и зора
Сините варовнички цвеќиња имаат мирис и арома како краставица, идеално во салатите. Зорелите се користат во зготвена храна, малку менувајќи го вкусот на сосовите. Тавите имаат вкус на лимон. Детската детелина е слатка по вкус и богата со минерали. Невенот, во мали количини, може да се користи како замена за шафранот. Нивните жолти ливчиња ги обојуваат скоковите. Други цвеќиња за јадење се јаболко, цреша, јука, лавовска уста, лале, сончоглед (ливчиња), коријандер, боровинки, босилек, глуварче, лаванда, фрезија, јасмин, слезово, гладиолус, јоргована, страстен цвет, магнолија, каранфилче.
Важни правила
„Јас готвам со цвеќиња од органски култури. Јас не ги препорачувам цвеќињата собрани покрај патот, ниту оние од цвеќарниците или расадници “, вели Романа Риста. Цвеќиња што не се јадат: овци, рибар, нарцис, ирис, петунија, леандер, бибер, компир, домат, модар патлиџан или аспарагус.
Меринги од лаванда
Белите јајца, оставени на собна температура неколку минути, се матат со додаден шеќер на дожд, постепено (50 гр кристален шеќер на 1 белка) и малку сол додека не се „лепи“ стаклестиот меринг на лажицата. Измешајте лажица цвеќе од лаванда во 3 белки. Марените се формираат со задниот дел од лажицата, се ставаат во плехот покриен со хартија за печење, а потоа се посипуваат со цвеќиња од лаванда и се печат еден час во загреана рерна на 110 степени С.
Цвеќе од тиква во тесто за пиво
Подгответе тенка тесто за палачинки - од брашно, јајца (3 лажици брашно до 1 јајце), малку сол, зачини (мајчина душица, сумак) и пиво колку што е потребно за да се обезбеди конзистентност на течностите. Цветовите од тиквички се мијат под вода и се отстрануваат стеблата, пестиците и стамовите. Загрејте го маслото во тенџере, а потоа цвеќињата, валани во тесто, се пржат. Се јаде топло, по можност со салата од леурд, телемеа, ливчиња од брусница и боровинки.
Наши препораки
Дипломатски беше наведена причината за „меѓународните настани и внатрешната состојба во Франција“, наведувајќи дека е така
Израелскиот амбасадор во Вашингтон го повикува Бајден да не ги враќа САД во нуклеарниот договор