Мисиркино месо - здрава алтернатива за јадење месо!
Мисирката е голема живина од американско потекло, која беше воведена во Европа во XIV век, а сега се одгледува речиси низ целиот свет. Месото од мисирка е одличен извор на протеини и витамини од комплексот Б. Тој е најдобрата алтернатива на пилешкото и сега се наоѓа во скоро сите супермаркети или хипермаркети. Тоа е производ означен во диверзификацијата на исхраната на децата, бидејќи има подобар квалитет, има помалку токсини и полесно се вари. За да има корист од квалитетот, начинот на одгледување на птиците е многу важен: без храна што обезбедува присилно гоење, без хормони, да се одгледува на земја и на проветрени простори.
Месото од мисирка се продава во различни форми, или како цела птица или исечено. Најпродавани се: (гради, бело месо), цело тело (црвено месо), грб, крилја. Целата птица традиционално се готви во рерна, се полни, а одделните парчиња може да се готват како разни јадења, скара, печени или варени.
Аргументи за јадење мисиркино месо:
- тоа е богат извор на протеини: обезбедува најмногу протеини по порција споделени со пилешко, говедско или свинско месо;
- месото без кожа има малку маснотии. Месото од бело мисирка има помалку kJ и помалку маснотии од црвеното месо. Типична мисирка се состои од 70% бело месо и 30% црвено месо. Месото од бело мисирка има најмал процент на калории од кој било друг вид месо, вклучувајќи пилешко;
- исто така е извор на витамин Б6, ниацин, железо, рибофлавин, цинк и витамини Б6 и Б12, хранливи материи кои се неопходни за производство на енергија на организмот;
- има малку холестерол, има помалку заситени маснотии од кое било друго месо, има низок гликемиски индекс и може да помогне во одржување на стабилно ниво на инсулин;
- содржи аминокиселина триптофан, кој произведува серотонин и игра важна улога во зајакнувањето на имунитетот;
- Исто така е извор на селен, кој е неопходен за метаболизмот на тироидните хормони. Стимулира имунитет и делува како антиоксиданс.
100 гр мисиркино месо содржи: 33g протеини, 8g маснотии (омега 3 0,12 g, омега 6 1,8 g) витамини: ниацин 7 mg, фолна киселина 7 mcg, минерали: калциум 24 mg, железо 2 mg, магнезиум 31 mg, фосфор 238 mg, селен 33mcg (50% од потребното дневно), натриум 71 mcg, цинк 2 mg, амино киселини: триптофан 0,35 g (115% од дневната потреба), 214 калории