Митот за комбинирање храна - варијантата на диета критички гледана ›
Атрактивната фигура е исто толку важна за многу жени во оваа земја, како и здравата и урамнотежена исхрана. Покрај некогаш новите диети, во кои, покрај намалувањето на тежината, интелигентната комбинација на храна и пијалоци може да биде во преден план, некои класици се препораки за исхрана со децении и ги следат новите генерации. Овие класици вклучуваат и комбинирање храна, која има скоро 100 години историја и постојано се претставува како ефективна форма на диета.
Меѓутоа, ако критички ја разгледате оваа варијанта на диета, станува очигледно дека претпоставките за оваа диета биле во голема мерка неточни и сепак можат да доведат до здрава исхрана.
Развој на комбинирање на храна и нејзин основен принцип
Комбинирањето на храната според денешното разбирање е развиено во првите години на 20 век од страна на Американецот Хауард Хеј. Тој ја виде закиселувањето на телото како причина за многу медицински симптоми и бараше нутриционистички пристап за да се врати киселинско-базната рамнотежа во хармонија. Тој брзо се справи со разликите помеѓу храната богата со протеини и јаглени хидрати. Со издвојување на овие две основни групи на храна во различни оброци, неговото истражување покажа позитивни ефекти врз содржината на урична киселина.Со текот на годините, Хеј разви план за исхрана за сите луѓе од специјалната диета.
Во комбинацијата на храна, се прави основна разлика помеѓу три групи на храна: група на јаглени хидрати со житарици, тестенини или шеќер, протеинска група со месо, риба и млечни производи и неутрална група која првенствено вклучува зеленчук. Според Хауард Хеј, храната од првите две групи не треба да се комбинира во еден оброк, но споредните јадења од неутралната група се дозволени со сите јадења. Мешунките треба целосно да се избегнуваат во комбинирањето на храната, бидејќи тие содржат и протеини и јаглехидрати според проценката на Хеј. Вистинско откажување, како и со другите диети, не беше потребно, само комбинацијата на одредена храна беше забранета.
Комбинирање храна и модерна наука за исхрана
Сите големи истражувачки институти и национални друштва за здрава и свесна исхрана сега го отфрлаат принципот на комбинирање на храна. Во текот на последните неколку децении не постоеше научно издржан доказ дека слабеење или поздрава целокупна конституција се јавува доколку доследно се следат основните правила. Во суштина, тој го критикува фактот дека одвојувањето протеини и јаглехидрати е никаде толку лесно како што претпоставуваше Хеј во тоа време. Не само мешунките ги содржат и двете основни компоненти на исхраната, многу други намирници од горенаведените групи имаат и протеини и јаглехидрати и го прават практичното раздвојување тешко возможно.
Кога ја развил својата диета, Хеј исто така претпоставил дека човечкиот организам не може да вари протеини и јаглехидрати истовремено, бидејќи ќе се користат различни ензими и ќе се блокираат едни со други. Всушност, на различни ензими им е доверено варење на протеини или јаглехидрати, но здравиот организам може паралелно да ги формира и двете ензимски групи и на тој начин да ги вари различните компоненти на храната истовремено. Не може да се обвини сеното за недостаток на знаење од ваков вид, бидејќи истражувањето на исхраната пред 100 години сè уште беше во зачеток. Како навистина корисна диета и нутриционистички услов што мора да се придржува долгорочно, комбинирањето храна не е соодветно.
Зошто има многу извештаи за успешно комбинирање на диети?
Дури и ако регулативата за исхраната е научно неиздржана, различни луѓе се заколнуваат во комбинацијата на храна и всушност можат да докажат позитивни ефекти врз тежината и здравјето. Она што се чини како противречност, се покажува корисно при поблиска проверка, бидејќи различните аспекти на комбинирањето храна имаат позитивни ефекти врз организмот. Многу следбеници на диета, на пример, само редовно интегрираа зеленчук во нивната исхрана следејќи ја комбинираната храна и го намалија процентот на месо или шеќер. Ако претходно сте имале исклучително нездрава диета, следењето на правилата за комбинирање на храна неизбежно доведе до подобрување на вашите навики во исхраната.
Општо, разбирливо е во многу случаи дека за прв пат во животот диеталците критички ги испитале навиките на јадење и компонентите на многу јадења. Преку оваа нова свест се научи која храна има поголема веројатност да му наштети на организмот, така што позитивниот ефект врз киселинско-базната рамнотежа е забележан како пријатен несакан ефект. Секој што исто така избегнувал јаглехидрати на последниот оброк во денот, неизбежно го следел принципот на многу диети со малку јаглени хидрати, кои се поприфатени за слабеење. Поради ниското ниво на инсулин, телото може полесно да пристапи до своите резерви на маснотии за време на спиењето и да ги согорува, ефектот е бавно, но забележливо намалување на телесната тежина.
Заклучок за комбинирање на храна како принцип на исхрана
Во мноштвото некогаш нови идеи, класичното комбинирање на храна за жал не е одржливо како сериозно барање за исхрана за здрав начин на живот. Успесите што мала група на луѓе ги постигнаа со оваа диета сепак не се случајни, туку се производ на интензивно испитување на нивната сопствена диета. Особено за оваа намена, може да биде вредно да ги разгледаме различните групи на хранливи материи и да разбереме што придонесува закиселување или складирање на маснотии. Опремено со ова знаење, здравата исхрана исто така треба да биде можна надвор од комбинирање на храна и други диети, што долгорочно доведува до посакуваната фигура од соништата.
За Меик Питерс
Јас сум хонорарен уметник, новинар, говорник и математичар. Во текот на многу години работа како текстописец, стапив во контакт со разни области од интерес и теми и работев на нив со големо задоволство.