Грчка пилешка супа од лимон (Авголемоно); Лесен и здрав рецепт!

Грчката храна е една од моите омилени кујни во светот. Бидејќи повеќето јадења содржат сок од лимон, лук и маслиново масло, веројатно нема да ве изненади.

Со акцент на свежи билки, чисти вкусови и состојки здрави за срце како јогурт и ореви, грчката храна е совршен пример за здрава, вкусна храна. Проверете ја оваа грчка салата!

Растејќи само 3 часа од Чикаго, дом на еден од најголемите грчки градови во земјата, имав безброј можности да уживам во најдобрите грчки јадења.

На универзитетот, имав задоволство да патувам во Атина со некои соученици. Атмосферата и храната беа сè што очекувате и многу повеќе. Солено сирење, солени маслинки, сочни лимони, ароматични билки ... тоа беше рај.

Наместо да одам во Грција оваа зима, решив да создадам лесна и здрава верзија на супа од авголемоно, што буквално значи „јајце и лимон“.

следете не ПИНТЕРЕСТ!

Верзиите во рестораните обично користат три пати поголема количина на јајца и ја згуснуваат супата со тежок рукс исполнет со путер и бело брашно. Beе бидете воодушевени кога ќе знаете дека мојата верзија е целосно без млечни производи, без глутен и бара само 2 јајца.

🍳 Како да ги ублажите јајцата

Калењето вклучува мешање на две течности на различни температури без промена на текстурата. Прочитајте: Избегнувајте мелени јајца во супа. Веројатно сте го слушнале терминот кога станува збор за чоколадо, но јас исто така го користам методот за правење на оваа грчка супа од лимон и јајца. Не грижи се, лесно е!

За да ги ублажите јајцата, полека измешајте топла смеса со ладна смеса (во овој случај, изматените јајца). За да калетете, додадете полека околу 1-2 лажици топла течност во јајцата додека изматат. Ова полека ќе ја подигне температурата така што кога ќе добиете нишки изматени јајца не можете само да ги варите јајцата во топла течност. Целта е полека да се подигне температурата на јајцата без да се промешува.

Сок од лимон исто така се камшикува во супата за дополнителен сјај. Обожавам да ја сервирам супата со додадени клинови од лимон за луѓето да можат да ставаат повеќе на масата кога сакаат.

За да заштедам време, сакам да додадам исечено пржено пилешко кон крајот на процесот на готвење. Не само што додава еден тон вкус, туку ја претвора и оваа супа во јако, високо протеинско јадење. Послужете го со грчка салата и вечерата е подготвена. Можете да го оставите пилешкото надвор, а исто така да го оставите вегетаријанец.

Колку трае оваа супа?

Оваа грчка супа од лимон и јајца ќе трае до 4 дена во херметички затворен сад во фрижидер.

Subst Замени на рецепт:

Орзо може да се замени со ориз ако сакате.

📖 рецепт

Грчка пилешка супа од лимон (авголемоно)

Ако сакате вкус, ова е супата што ви треба! Оваа супа од лимон и јајца е полна со вкус и не е калорична. Подготвено за помалку од 30 минути.

Време на подготовка: 5 минути, време за готвење 20 минути, вкупно време 25 минути

Служи4
Калории 272kcal

состојки

6 чаши пилешка супа (малку натриум)
3/4 чаши неварен бел ориз
1/2 лажичка сол
1/4 лажиче пиперка
1 лажица пченкарен скроб
1/4 чаша сок од лимон (околу 1 лимон)
2 јајца (претепани во мала чинија)
8 унци варен пилешки гради (рендан - скара добро функционира)
тенко исечен кромид (украсен опционално)

прирачник

Ставете го пилешкиот плод да зоврие во голем тенџере. Додадете ориз, сол и бибер и вриејте околу 15 минути додека оризот не омекне.
Извадете чаша супа од тенџерето и истурете ја во средна чинија. Додадете пченкарен скроб и матете додека не се раствори. Истурете сок од лимон и победи повторно.
За да ги ублажите јајцата, полека додадете ги изматените јајца во смесата од супа, пченкарен скроб и сок од лимон. Изматете постојано, така што јајцата постепено достигнуваат температура. Продолжете сè додека не се инкорпорираат сите јајца.
Истурете ја топлата мешавина од јајца и супа во големиот тенџере и мешајте околу 5 минути додека смесата не почне да се згуснува.
Додадете ги сецканите пилешки гради и варете додека не се загреат. Проверете ги зачините и прилагодете се соодветно. Послужете со сецкан пипер по желба.

Исхрана:

Можете да најдете повеќе здрави рецепти за супа на мојата табла Pinterest!