Митови и факти за рамнотежа на киселини-бази од 1936 година; Брза анегдота!
Балансот на киселинско-базната состојба: Митови и факти од 1936 година - Кратка анегдота!
Lifeивотот зависи од соодветното ниво на pH во и околу организмите. На луѓето им треба нивото на серумска pH вредност од околу 7,4 за да преживеат.
Кога размислуваме за киселинско-базната рамнотежа, тогаш ни паѓаат на ум вредностите на pH, киселата урина, здравјето на коските, а за некои fitnessубители на фитнес дури и киселата строгост што треба да ги забави сите наши обиди за губење на маснотии. Која е оваа киселинско-базна рамнотежа и може телото да стане кисело?
Lifeивотот и процесите во телото (внатре и надвор од клетката) функционираат под одредени услови и тука спаѓа и pH вредноста во крвта, во желудникот или на кожата и во цревата. PH вредноста тука е измерена вредност што се дава во континуитет од 0-14 и укажува на тоа колку е кисело или основно нешто. 0 би бил силно кисел, 7 би бил неутрален и 14 би бил силно основен. Ако pH вредноста во крвта отстапува за неколку поени, тогаш ќе паднеме мртви. PH вредноста во крвта е помеѓу 7,35 и 7,45. PH вредноста во стомакот е помеѓу 1,35 и 3,5. PH на кожата е помеѓу 4 и 4,6. Да се биде малку кисел, им помага на одредени системи против лошите бактерии и нивниот раст, на пример. Значи, секој систем има своја вредност за оптимална функција.
• Киселините се молекули кои можат да даваат протони (H +).
• Основи се молекули кои можат да апсорбираат протони (H +)
PH вредноста може да се користи за именување на нивната концентрација во течност (1L). Многу производи се рекламираат како основни и затоа се корисни за здравјето. За многу болести се обвинува киселата диета, без разлика дали е рак или остеопороза. Пишаме на лента и сакаме да ја процениме киселоста на телото. Значи, има 2 прашања што се важни: Дали диетата може да ја промени киселоста во организмот? Може ли да се измери нивото на киселина во урината?
Може ли точно да ја измерам киселоста на телото во урината?
Не! Диетата може да ја промени pH вредноста во урината, но тоа не го одразува статусот во организмот, кој е сè поголем и понизок во урината во текот на целиот ден. Можеме да ги мериме само слободните киселини во урината, но таму наоѓаме само мала количина на слободни киселини. Повеќето киселини се врзани за пуфер супстанции, кои лентата воопшто не ги детектира. Заштедете ги вашите пари!
Може ли диетата да ми стане кисела?
Трендот е кон „а не“! Така што вредноста на pH вредноста во крвта останува стабилна, што нè одржува во живот, постојат многу регулаторни механизми или тампон системи кои го одржуваат балансот на киселинско-базната рамнотежа.
Бикарбонати во крвта, на пример, пуфер киселини. Киселините се комбинираат со бази и стануваат премногу неутрализирани. Исто така, постојат протеини кои можат да се тампонираат, особено во клетката. Важна точка е дека киселините се транспортираат преку крвта и подоцна се излачуваат преку белите дробови (киселини за дишење) и урина (киселини кои не се дишат) и чао.
Крв: Буферовни киселини на албумин и хемоглобин
Бели дробови: киселините се врзуваат, се произведува јаглерод диоксид, кој се издишува
Бубрег: Киселините се излачуваат преку урината
Црн дроб: бикарбонатите ги неутрализираат киселините
Основите што ги неутрализираат киселините се земаат и преку нашата исхрана, на пример, кога јадеме зеленчук или овошје! Клинички термин за хиперацидност е ацидоза. Тука, сепак, само болести доведуваат до киселини неправилно излачување, како што се болести на бубрезите. Она што го јадеме може на прв поглед да биде кисело, но можеби во организмот останува само алкален производ. Ако пиеме сок од портокал со мала pH вредност, што ни се чини дека не е здраво, мора да забележиме дека производот што останува во телото е алкален. Она што има вкус на кисело, не е секогаш кисело!
Ако киселините се неутрализираат и се излачуваат или делумно се користат како градежен материјал (на пример, аминокиселини), тогаш останува само основниот дел. Често се тврди дека протеинот е засилувач на киселина, но зголемената содржина на протеин може дури и да ја зголеми екскрецијата на киселина и компонентите во зеленчук, овошје или дури и во самиот извор на протеини можат да ги неутрализираат киселините. Сега многумина не зборуваат за клиничка ацидоза, туку за латентна ацидоза, т.е. лесна, сублиминална ацидоза, која е исто така лоша.
Повторно, не постои директна врска помеѓу исхраната и латентната ацидоза кај здрави луѓе, за кои работат сите тампон системи. Ова може да се случи со хронични заболувања. Во староста, кога бубрезите работат полошо, може да има поголемо киселинско оптоварување, но тоа не се должи на диетата.
Друг мит, како што сугерираат претходните докази, е дека киселата диета, често во комбинација со многу протеини, ја намалува коскената маса, бидејќи се претпоставува дека коските обезбедуваат бази (калциум) кои ги неутрализираат киселините. Она што никој не го споменува е дека протеините всушност ја зголемуваат апсорпцијата на калциум во цревата. Патем, 2 епидемиолошки студии исто така покажуваат дека поголемо киселинско оптоварување од храната нема негативно влијание врз здравјето на коските (можеби проверете го витаминот Д и витамин К2 ако обожавате коски). Понатаму, содржината на калциум во урината не кажува ништо за содржината на калциум во коските. Затоа, заштедете си одредени специјални производи, бидејќи диетата може да ја промени pH вредноста на урината (неинтересна), но не и значително системската вредност на pH во организмот.
Една студија открила дека следењето на алкална диета може само да ја смени pH вредноста на крвта до смешни 0,0014 pH единици. Диетата кај здрави луѓе обично не може да го направи телото кисело, ако има смена, тогаш постои болест. Ако има мало поместување, но сепак е во здравствената рамка, тоа се должи на намалената функција на бубрезите во староста, на која не влијае диетата и е помеѓу нормалните горни и долни граници.
Пијте вода во шише наместо мирна вода. Запомнете тампон наречен бикарбонат во крвта. Ова исто така се наоѓа во форма на хидроген карбонат (HCO3−) во вашата минерална вода. Погледнете ја етикетата. Хидроген карбонат исто така ги активира киселините. Варијантата натриум хидроген карбонат често се наоѓа на шишињата.
Интересно (Френк Тајгер ја објави оваа прекрасна студија), уште во 1936 година, киселинско-базната рамнотежа и митовите за овој механизам беа критички оценети, како што покажува делото под наслов „Прашањето за киселина и алкали што формираат храна“. Во тоа време, овој труд напиша: Иако храната може да се класифицира како (1) киселина-формирачка (2) базна-формирачка (3) неутрална, не постојат научни докази што покажуваат дека храната или комбинацијата можат значително да го променат киселинско-базниот баланс кај нормални, здрави индивидуи. Ацидозата е симптом на одредени морбидни состојби, но природата на диетата не игра забележлива улога во развојот на ацидоза, и покрај погрешните аргументи од исхраната шарлатани.
Станува уште подобро. Оваа студија исто така пишува дека ќе бидат потребни 18 кг (8 кг) портокали на едно движење за да се премести крвта кон алкална и 4 1/2 фунти месо да се направи спротивното.
Но, интересно е да се види дека веќе во 1936 година (ноември), пред скоро точно 80 години, беше модерно да се рекламира со киселинско-базната рамнотежа, иако информациската ситуација во тоа време не ги поддржуваше ниту аргументите за продажба.