Одбројување до отворањето Откријте ја свежината во новиот Ratio SB-Warenhaus Wirtschaft
Ажурирано: 20.12.11 - 08:56
Големиот ден е зад аголот: Од вторник, клиентите можат да го искусат новиот хипермаркет „Рацио“ за себе и да откријат многу оддели и специјалитети. Екипата на односот СБ-Варенхаус е исто толку возбудена како и клиентите. Бидејќи со новиот пазар целите беа поставени на високо ниво.
„Нема област за која можеме да кажеме: Тоа беше лошо на стариот пазар“, вели Флоријан Крам, овластен потписник на „Едека-Хесенринг“. „Но, се разбира дека во основа имате една цел - ние сакаме да се подобриме во секоја област.“ Односот како локација е традиционално исклучително силен во областа на непрехранбени производи - тоа е за производи како што се електрична и електронска стока и текстил, чиј опсег е јасен на новиот пазар е проширена, објаснува Крам. „И ние сакаме уште поблиску да го комбинираме со компетентноста на Едека во храната.
Хипермаркетот Ratio се фокусира првенствено на свежината - и мора да послужи за два сосема спротивставени трендови. „Од една страна, луѓето сакаат да јадат побрзо и побрзо или поточно да трошат помалку време на тоа“, вели Крам. Од друга страна, постои зголемена тенденција на уживање кај многу клиенти и разновидна диета. „Многу се сменија во последниве години. Готвењето, на пример, сè повеќе станува настан: поканувате пријатели, готвите она што Тим Мелцер го покажува на ТВ и се забавувате вечер “.
Ова задоволство во уживањето не започнува само во кујната, туку кога купувате - и треба да се послужи особено во однос. „Пред 20 години ќе беше незамисливо да се нудат готови салати - секоја домаќинка ќе го чукнеше челото“, вели Крам. Денес, супермаркетите не можат да се замислат без огромниот спектар на индустриски произведени салати. „И токму тоа сакаме да го сториме подобро: Ние не се потпираме на индустриска масовно произведена стока, туку наместо тоа, нудиме 60 рачно изработени салати дневно во одделот за свежи производи.
Ова, исто така, им поставува големи побарувања на добавувачите. „Порано имавме три до пет испораки на овошје неделно“, објаснува Хаико Крист, управител на хипермаркетот „Ратио“. „Во иднина ќе бидат два на ден.
Свежината и занаетчиството сметаат и во пекарницата, каде што лебот и ролатите се свежо печени. „Во големите компании ова веќе не е вообичаено - сè се доставува готово испечено и можеби за момент да се стави во рерна“, вели Флоријан Крам. Од друга страна, во пекарницата „Ратио“, пекарот замесува и рачно вала свежо тесто. „Вистинското брашно сè уште прашина тука, како во вистинска пекара - и клиентите можат да гледаат низ чашата.
Друг белег е да се биде ексклузивниот оддел за вино, со редовни дегустации и избор што инаку го нудат само специјализирани продавници за вино. „На пример, ние нудиме вина директно од производителот на вино - тоа е многу невообичаено за куќа со ваква големина“, објаснува Флоријан Крам, користејќи го одделот за вино за да дојде до срцето на филозофијата во новиот хипермаркет „Ратио“: „Ние нудиме широк асортиман, но не претеруваме на сметка на квалитетот - претпочитаме многу посебни нагласи “.