Митови за лебот во кои веќе не можете да верувате - Детали

Многу луѓе препорачуваат да се откажат од јаглехидрати доколку сакате да изгубите тежина и да го намалите ризикот од дијабетес тип 2, но експертите сметаат дека треба да се намали нивниот број и да се консумираат јаглехидрати за појадок, да се обезбеди енергија, но и да се има време. да се вари. Идејата не е да се јаде тони тестенини и ориз, туку да се избере храна богата со растителни влакна и цели зрна, туку да се обрне внимание на големината на порциите. Покрај тоа, бројот на рафинирани јаглехидрати содржани во сокови, бисквити, колачи, мафини и крофни треба да се ограничи што е можно повеќе за да се остави простор за добри јаглехидрати во леб од интегрален брашно, тестенини со црно брашно и кафеав ориз.

2. Лебот се дебелее

Просечно парче леб содржи околу 90 калории, а подебелите парчиња 130 калории, но на жените им требаат околу 2.000 калории на ден, додека мажите треба да консумираат околу 2500 калории на ден. Наместо да се грижите за самиот леб, подобро е да гледате што ќе му ставите, бидејќи путерот од маснотии, без оглед колку е апетитен, е толку нездрав и ако направите сендвич во кој додадете сирење или мајонез, очигледно бројот на калории ќе се зголеми.

3. Лебот е полн со сол и шеќер

И покрај она што го прочитавте, повеќето сорти леб, вклучувајќи бел, всушност содржат прилично мала количина шеќер, не повеќе од 5 g на 100 грама готов производ. Нормалното парче леб содржи околу 1-2 гр шеќер, односно 1/4 - 1/2 лажичка, што е мала количина во споредба со препорачаните 30 грама шеќер на ден, но проблемот се јавува кога се акумулира шеќер. во текот на денот и од други производи, но вкупно, лебот содржи помалку од 4% од диетите за возрасни.

4. Лебот предизвикува надуеност

Според студија на британската фондација за исхрана, има малку докази дека лебот предизвикува надуеност или каква било друга дигестивна непријатност кај здрави луѓе, без разлика дали се прави според традиционални рецепти или со современи методи. Наместо тоа, оние кои веќе страдаат од целијачна болест може да доживеат металоиди после јадење леб.

5. Повеќето луѓе се алергични на брашно, па затоа треба да избегнуваат леб

Студиите сугерираат дека 20-30% од луѓето мислат дека се алергични на брашно, но вистинскиот процент е само 1-2%. Ако се сомневате дека имате алергија или нетолеранција на брашно, тогаш одете кај алерголог за да можете правилно да ги дијагностицирате проблемите што ги имате. Многу е важно да се избегне целосна елиминација на лебот без добра причина, бидејќи во спротивно може да завршите со неурамнотежена исхрана и недостаток на повеќе хранливи материи во организмот.

6. Белиот леб не содржи хранливи материи

Иако на лебот нема влакна, тој е извор на јаглени хидрати кои обезбедуваат енергија, минерали и голем број витамини, а белото брашно често се збогатува со калциум и железо, кои ви се потребни за коски, заби и мускули. Ironелезо е исто така потребно за создавање на црвени крвни зрнца, кои носат кислород низ целото тело, го бркаат заморот, ги одржуваат когнитивните функции и здравјето на имунолошкиот систем. Покрај тоа, белиот леб е добар извор на витамини од Б-комплекс, тиамин и ниацин, кои го одржуваат правилното функционирање на нервниот систем, а манганот во него делува како антиоксиданс кој ги штити клетките.

7. Рачно изработениот леб е поздрав

Не е важно дали е масовно произведен, направен во занаетчиска пекара или дома, целиот леб е добар за вас, во одредени граници, како и секоја друга храна. Истражувањата покажаа дека витамините содржани во лебот печен со современи методи се слични на оние во традиционално подготвениот леб, а тоа се однесува и на белиот и на црниот леб. Единствената предност кога правите свој леб, без разлика дали ќе го месите рачно или во машина, е тоа што точно знаете какви состојки ставате и во кое количество, можете да направите повеќе мешавини, користејќи цели зрна, брашно богати со растителни влакна, помалку сол и други најпосакувани состојки, како што се ореви, семиња, овес или дехидрирано овошје.

8. Тешко е да се направи леб

Всушност, релативно е лесно да се подготви леб, бидејќи обична ѓубре содржи само брашно, пивски квасец, сол и вода, но потребно е малку време да се подготви, затоа што треба да го оставите тестото да нарасне.