Уживање во добра исхрана - Витос
пребарување
Студентите по диетичари ја запознаваат практиката во кујната Гисен од Витос сервис
Тереза Линднер сака да готви за својот живот. Затоа таа реши да ја претвори својата страст во работа.
Од летото минатата година, Тереза тренираше диететичар во стручното училиште за диететичари во Универзитетската болница во Гисен и Марбург. Нејзиниот распоред вклучува не само технологија за готвење и кујна, наука за храна, совети за исхрана и диететика, туку и предмети како биохемија, анатомија, патологија и хигиена. За време на нејзиното учење, учи да учествува во превенција и терапија на болести и да спроведува совети и обуки за исхраната.
Обуката трае три години. За тоа време, Тереза не прави само теоретски лекции, туку и пракса. Еден од нив 24-годишникот го направил во кујната Витос сервис во Гисен. Како партнер за соработка на стручното училиште Гисен, Витос Сервис редовно прифаќа студенти за да им ја покаже практичната страна на работата. „Ние готвиме претежно свежо. Добра можност за практикантите да стекнат искуство и можност да внимаваме на талентот “, објаснува Ралф Зирфас, раководител на угостителство, зошто соработката е одлична работа за обете страни.
Без униформност!
На почетокот на нејзината пракса во Гисен, Тереза Линднер била вработена во „кујнскиот студ“. Ова е името на областа во која се подготвуваат појадок, вечера и салати за пациенти и клиенти. Во „кујнскиот студ“ има и посебна област во која се подготвуваат специјални оброци. Посебни диети се даваат на пациенти кои не можат да толерираат или не сакаат одредена храна. Диететилозите во Витос сервис се одговорни за нивно планирање и подготвување. Оброците се подготвуваат индивидуално за секој пациент. За време на стажирањето, Тереза се запозна со различни видови храна и подготовки, но исто така и кои нетолеранции и не им се допаѓаат мора да бидат земени во предвид. Во пракса, ова значи дека оброк е подготвен или пасиран, понекогаш без лактоза, а понекогаш богат со растителни влакна. Пациентите кои примаат специјална диета може да имаат алергии, да бидат со прекумерна тежина или со недоволна тежина или да избегнуваат одредена храна поради религиозни регулативи за исхрана. Другите добиваат полесно сварлива диета поради заболување на црниот дроб, на пример. Но, исто така се подготвува вегетаријанска, па дури и веганска храна. Ова е добра можност Тереза да се запознае што е можно повеќе за време на нејзината пракса.
Готвењето како страст
После неколку дена Тереза потоа се префрли од „кујнскиот студ“ во шпоретот. Таму таа можеше да ја изживее својата страст за готвење, на што исто така многу се забавува приватно. Бидејќи покрај околу 2.400 стандардни менија што се подготвуваат дневно во кујната во Гисен, има уште околу 100, во кои состојките треба да бидат избрани и обработени специјално за пациентите. „Бидејќи Витос сервис во Гисен ги задоволува потребите на пациентите индивидуално и ги готви свежи, овде многу знаев. Одлична можност е да откриете што значи да се работи како диететичар по завршувањето на обуката “, вели Тереза. „Од првиот ден на мојата пракса, бев во можност да работам независно, да придонесувам и да ги испробувам моите идеи.“ Таа беше придружувана од Рикарда Урбан, меѓу другите. Обучениот диететичар и специјалист наставник по здравствена заштита одвои време да пече леб со квасец со Тереза. Nativeителот на Лимбург се уште има некои потешкотии со тоа. Сепак, мора да биде точно до последниот практичен испит.
Работа со иднина
„Работата на диететичарите е многу разновидна, но за жал е прилично непозната и затоа често е потценета. Особено во денешно време, кога нетолеранцијата и алергиите растат, нашата работа станува сè поважна “, вели Рикарда Урбан. „Можете исто така да почувствувате дека луѓето се повеќе се грижат за нивната исхрана и стануваат свесни што сакаат да јадат, а што не. Ова е токму местото каде што сме ваш контакт со Витос. “Неколку консултации неделно и предавања на одделенијата се исто така дел од задачите на диететичарите вработени во Витос сервис. Покрај болниците, потенцијални работодавци за професионалната група се и медицински практики и рехабилитација и медицински сестри. Можна е и хонорарна работа. „Работа со иднина!“, Вели Рикарда Урбан, „Бидејќи луѓето секогаш јадат и за жал сè уште има болести.“ Затоа Витос Сервис е среќен што ја одржува соработката со стручното училиште Гисен.
Долги години, младите диететичари доаѓаат во кујната во кампусот на Лихер Страже за да го пробаат практиката веќе три недели и да си помогнат самите себе. И секогаш има што да се направи! Околу 290.000 оброци се подготвуваат тука секоја година. Кујната е една од вкупно седумте големи кујни со кои управува Витос Сервис низ целиот Хесен.
Следните десет практиканти веќе се во почетните блокови за 2020 година.