Млад романски земјоделец “Оставете ги другите да се грижат за преработка на млеко и маркетинг со сирење

Јосиф Колцеа се грижи за вкупно стадо 300 говеда во селото Иари, во комуната Хагиг во Ковасна. Секој ден се доставува до голем процесор, од округот Брашов, количина од 1500 л млеко. Неодамна тој купи робот за молзење со 140.000 евра, позајмен од банката, за кој тврди дека му донел вишок од 5 литри за секоја крава молзење.

Земјоделецот добива 1,35 леи/литар млеко без ДДВ и без бонуси за квалитетот на млекото. 31-годишникот смета дека цената не е вистинската. „Погодна за мене би била цена од 1,60 леи/литар, без ДДВ, плус бонуси за квалитетот на млекото“, вели Јосиф.

Дали би било решение за неговиот бизнис, да купи линија за преработка за производство на сирење или само да спакува пастеризирано млеко и да го продава како такво? Земјоделецот ја отфрла можноста за заобиколување на процесорите и трговците:

„Немам намера да инвестирам во обработка. Јас сум земјоделец и продавам млеко. Тоа е моја работа и тоа е доволно за мене. Обработката и маркетингот се различни занаети. Не гледам како одам на преговори, каде треба да знаете да зборувате, да се претставите на одреден начин. Јас работам тука на фармата, возам трактор, облеката ми мириса на измет, не знам како да учествувам во преговори. Постојат луѓе кои знаат како да го направат тоа “.

Иако некои фармери веруваат дека преработката на млеко од нивните животни може да ја зголеми нивната заработка, други земјоделци ја отфрлаат идејата за само-преработка и сакаат да им достават млеко на преработувачите, но би сакале да добијат „фер цена“, како што рече Јосиф Колцеа.

---