Млади момци во форумот за кујна
Дали младите мажи готват? Што велат фокус групите со машки приправници? И, дали дискусијата во живо со младите ја одразува литературата? Извештај од симпозиумот „Како јадете? Како готви човек? “На форумот. исхрана денес на 19 мај во Виена.
„Готвењето е во процес на повторно измислување: од снабдување со готвење до уживање во готвењето“, постулатира нутриционистот, истражувач на трендови и шеф на виенското иднина на храна, Хани Рутцлер во нејзиниот придонес кон симпозиумот. „Бидејќи готвењето е она што нè прави поразлични, ниту во иднина нема да се разгледуваме“, таа рече. И: „Полека, но сигурно, сè повеќе мажи стануваат ентузијасти за тоа.“ Значи, нема криза во кујната? Без „крај на заедничката маса“? Не, вели Руцлер: „Она што го доживуваме во моментов се болките на ново готвење. Италијанскиот филозоф Антонио Грамши го стави во кратки црти:„ Кризата се состои во тоа што стариот умира и Новите (сè уште) не можат да се родат. 'Но, кризите - како тековната криза со готвењето - можат да се надминат. "
Готвење како самоисполнување?
Социологот Хермин Мандл исто така пријави слични искуства на симпозиумот. Во рамките на подготовките за проектот за учество „messerSCHARF - Проектот за готвење за приправнички“, таа спроведе три фокус групи со долно австриски чираци. Целта на проектот, а со тоа и содржината на фокус-групите: да се приближат машките чираци до темите за исхрана и готвење. Мандл ги сумира моделите на улоги што преовладуваат во фокус групите: „Овозможете им на мажите, нахранете ги жените“. Многу ученици опишуваат конзервативен модел на улога. „Таткото е првенствено одговорен за финансиската сигурност на семејството и за пренесување ентузијазам кон спортот. Мајката главно е одговорна за исхраната во семејството и за заедничкото дружење. “Татковците или децата, според Мандл, стапнуваат во чекор кога мајките не можат да готват. Повремено мажите и момчињата готват без договор - ако им се допаѓа.
На www.pro-gramm.at/messerscharf.html има информации за „messerSCHARF - Проектот за готвење за чираци“. Проектот има и своја група на Фејсбук. специјално компонираната песна „Јас учам сега да готвам“ и првите видеа од „шоуто за готвење остри со жилет“ со г-дин Вили и г-дин Матијас (патем, вториот може да се види и на YouTube).
Одбивачи, извршители, експерти
Млади мажи + готвење = месо
Владејте ги мајките
Заклучок
Таа сè уште постои - малата разлика. Дури и кога јадете и готвите. Но, тој станува сè помал.
Повеќе на оваа тема:
Колип П, Алтгелд Т: Промовирање и спречување на родовата еднаквост на здравјето. Теоретски основи и модели на добра практика. Јувента Верлаг, Вајнхајм и Минхен (2009). ISBN 978-3779916833, цена: 23,00 €.