Млади вегетаријанци - дете, дали ти недостига друштво
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Млади вегетаријанци: дете, дали нешто ти недостига?
За некои родители, свет пропаѓа кога нивните деца повеќе не сакаат да јадат месо. Тие стравуваат од нарушувања во развојот и неухранетост. Може да се даде сè јасно.
На Нилс му беше најтешко со колбасите. Тие секогаш биле неговата омилена храна, но ако тој навистина сакал да биде постојан, морал да остане без нив. Риба прсти исто така - веќе не е проблем. Нилс има 13 години и е вегетаријанец веќе две години.
Она што може да го стори големиот брат, сакала и малата сестра. Деветгодишна Марлена, доброволно се откажа од своето поранешно омилено јадење една година. Наместо шницел, таа сега сака салата од јаболко и морков.
Според студијата на Кигс (студија за здравјето на децата и адолесцентите во Германија) од страна на институтот Роберт Кох, три проценти од оние на возраст под 18 години се одлучиле за диета без месо. Кај девојчињата од 14 до 17 години тоа е дури шест проценти.
Значи, вегетаријанските деца сè уште се релативно ретки во Германија. Но, тие постојат и тие не одат без риба и месо само по каприц, туку од убедување. Честопати не е лесно да се тврдите себеси против загрижените родители. Со Нилс и Марлена, сепак, чекорот не беше премногу голем - тие го имаат својот пример во семејството: отец Мајкл (40) е вегетаријанец повеќе од 20 години. Децата го следеа неговото кредо: „Не можам да јадам ништо што има очи“. Мајка Изабел и шестгодишната Аника останаа во малцинство.
Вегетаријанци со пудинг
Но, дали е тоа што е добро за возрасните? Мајка Изабел не се сомнева во тоа. Невегетаријанците и некои педијатри, од друга страна, брзо зборуваат за недостаток на железо и општа неухранетост. Нутриционистите и медицинските професионалци не можат да ја потврдат оваа загриженост.
Истражувачкиот институт за исхрана на децата во Дортмунд прогласува храна без месо за деца за безопасна - сè додека е избалансирана. „Критична хранлива материја можеше Бидете железо ", вели нутриционистот од Дортмунд, Уте Алекси." Сепак, ако на менито има доволно производи од цели зрна, дефинитивно можете да сторите без месо од добавувач на железо ".
Сепак, според Алекси, треба да се обрне внимание на комбинацијата на храна. Телото најдобро може да користи растително железо од житни производи во врска со витамин Ц. Млечните производи, од друга страна, ја инхибираат апсорпцијата. "Мусли треба најдобро да се јаде со овошен сок, а не со млеко. Леб и џем со чаша сок од портокал се подобри за рамнотежата на железото отколку лебот со сирење".
Според институтот Роберт Кох, само половина од германските деца и млади јадат овошје и зеленчук секој ден. Само три проценти добиваат препорачани пет порции дневно. Наместо тоа, 20 проценти редовно јадат слатки. Но, ниту вегетаријанците не живеат автоматски здраво. „Постојат таканаречени вегетаријанци од пудинг“, вели нутриционистот Алекси. „Но, се разбира дека не е разумно решение да се откажеме од риба и месо, туку да јадеме само десерти, колачи и помфрит“.
Изабел го имаше токму овој проблем со својата ќерка - наместо шницел, тоа треба да бидат палачинки, ако сакате. На деветгодишното девојче и беше дозволено вегетаријанска диета само доколку се придржуваше до балансирана исхрана. Пицата и шпагетите сè уште се меѓу омилените на Нилс и Марлена, но тие сакаат и свеж зеленчук. Затоа нејзината мајка не се плаши од неухранетост. Освен тест на крвта на синот - кој покажа нормални вредности - воспитувачката не ги следи нејзините деца. „Скоро никогаш не сте болни, имате здрав тен и сте психички и физички подготвени“.
Педијатарот од Аугсбург, Мартин Ланг, не гледа причина за загриженост. Лекарот смета дека вегетаријанската исхрана за деца е непроблематична. Сепак, со едно предупредување: "Децата на возраст меѓу шест и 18 месеци поминуваат низ толку брз физички развој што е тешко да се компензира за внесувањето на телесно железо. Затоа треба да се храни и со пире од месо и зеленчук". Друга фаза во која треба да се јаде многу свесно е пубертетот. „Особено девојчињата треба да внимаваат на својата железна рамнотежа поради нивната прва менструација“, советува педијатарот.
На следната страница: Аутсајдер на училиште.
Надворешни лица на училиште
Недостаток на железо може да се појави и кај јадечите на месо и кај вегетаријанците - под услов да се занесуваат со брза храна наместо со целосна храна. Во најлош случај, се јавува анемија и поголема подложност на инфекции.
Нутриционистот Алекси смета дека старосната граница е дури и понештетна од педијатарот Ланг: Нема да има, барем не за балансирана форма на вегетаријанство. Истражувачкиот институт за исхрана на децата објави рецепти на Интернет со кои може безбедно да се хранат доенчиња без месо. И тука се применува формулата зеленчук плус житарки плус витамини.
Недостатокот на храна за храна кај децата и младите често се жали - а сепак постои недостаток на разбирање и прифаќање за оние кои сакаат да го сторат тоа „поинаку“. Нилс не го фалат во училиште за неговата свесна диета. Напротив: На час по домашна економија, неговите соученици брзо го отпуштија како ексцентричен. Момчето со полу-долга руса коса беше згрозено кога лажицата сос од Болоњезе влезе директно во сос од домати.
Кога тој одбил да мие садови со остаток од месо, тоа се толкувало како одбивање да работи. „Конечно добив повик од наставникот, што се случуваше во нашето семејство и дали бевме целосно„ нормални ““, вели неговата мајка. Во меѓувреме, тие најдоа начин како момчето да учествува на час. Тој не мора да јаде, туку готви со вас - за неговиот одделенски наставник.
Во семејството на мајсторот столар и воспитувач, работите се демократски: Поголемиот дел од храната се готви според вкусот на мнозинството - тоа е без месо. Кога Аника ќе ги добие своите сакани риби прсти еднаш, постарите луѓе демонстративно се оддалечуваат. „Но, ние се осигураме дека тоа ќе остане забавно и дека сите навики за јадење се прифаќаат“, вели мајката.
За децата нема апсолутно никаква алтернатива на телесните или вегетаријанските диети, доколку се прават без сите производи од животинско потекло, како што се млечни производи и јајца. Педијатарот и нутриционист се согласуваат дека веганската диета може да му наштети на развојот на детето. "Ironелезо, јод, протеини - овие и многу други хранливи материи ќе недостасуваат. Вие не ќе можете да ги замените", вели Уте Алекси. „Нашата природна храна ги содржи сите важни хранливи материи и витамини.
Истражувачкиот институт за исхрана на децата затоа советува против форми на исхрана за кои се потребни дополнителни хранливи материи. „И тоа го вклучува и веганскиот, Не Но, вегетаријанската диета ", вели Алекси. Изабел не се плаши од таквата радикална одлука на нејзините деца:" Тие се премногу задоволни да јадат пица и палачинки за тоа ".