Младите моркови ги заглавуваат рецептите на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за млади застаклени моркови е фин, лесен и брз за подготовка на гарнир за зеленчук.
Ако ја имате круната на сите соли, мала конзерва Fleur de SEL во оставата, чајната кујна, добро е да го зачините зеленчукот од морков со нив непосредно пред да го послужите, што на зеленчукот му дава многу убав вкус.
Флер де СЕЛ е малку грубозрнеста морска сол собрана од морската површина.
Исто така, толку убаво кажува дека оваа сол е море што повеќе не може да се враќа во рајот.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка, тенки излупете ги морковите со лушпа.
Потоа исечете ги морковите на околу 5 см, дури и парчиња.
Преполовете го секое парче морков со нож, четвртина и, во зависност од дебелината на морковот, исечете го на осми, колку што е дебелината на помфритот.
Во тенџере зовријте многу вода измешана со трпезариска сол, ставете ги стапчињата морков во зовриена вода, повторно ставете да зоврие и полека врие околу 5 минути.
Стапчињата моркови сега треба да бидат меки, но сепак да имаат малку залак.
По 5 минути готвење затегнете ги стапчињата моркови низ сито, собирајќи вода што врие од зеленчук.
Потоа веднаш натопете во ладна вода (бланш) и повторно исцедете во сито, што му дава моркови многу убава боја.
Се топи путерот во премачкана тава или во тенџере, се додаваат парчињата морков на врелиот путер, се посипува со шеќер и се меша добро.
На овој начин полека застаклувајте моркови 2 - 3 минути, свртувајќи ја поставката на топлината назад.
Морковите почнуваат да чувствуваат деликатно мирис и добиваат убав сјај.
Дегла застапете со мала цртичка вода од зеленчук и оставете да испари.
Повлечете ја тавата навремено и зачинете со трпезариска сол или морска сол непосредно пред да ја послужите. Останатата вода за готвење морков може да се зачини со малку прашок за пиење и да се пие како супа за пиење во текот на денот, или да се користи како течност за супа.
Горенаведената количина моркови е доволна како голем дел од зеленчук за 4 лица.
Служеше како мал, фин гарнир за зеленчук со парче месо или риба, количината е исто така добро поделена на 6-8 порции, доволна.
Поделена на 4 порции, 1 порција има стаклен млад морков, приближно 90 kcal и приближно 5,4 g маснотии