Млечни производи Тенок и фит - практика за храна
Извор на слика: Getty Images
Нема живот без протеини - производителите на млечни производи ја применуваат оваа максима на дарежливата целна група на фитнес млади: Тие го збогатуваат јогуртот и ко. Со протеини од млеко.
Во изминатите неколку години, фитнес студија нè научија дека протеините би требало да го поддржуваат градењето на мускулите и слабеењето. Сега производите со висока содржина на протеини прават tвонење на вртливите во супермаркетот. Секое трето домаќинство веќе купува намирници позиционирани на овој начин, а продажбата е поголема од четири пати за само четири години, според ГфК. Според истражувачите на потрошувачи, особено продажбата во Белата линија е двојно зголемена за околу 76 милиони евра за само една година.
На трагата на протеините
По природа, кравјото млеко содржи околу 3,3 проценти протеини, плус содржина на маснотии од 3,8 проценти. Поволен сооднос може да се најде, на пример, во матеница (3,5 проценти протеини и 0,5 проценти маснотии) или зрнесто крем сирење (13,5 проценти протеини и 3 проценти маснотии).
„Сè повеќе потрошувачи ставаат вредност на производи богати со протеини кои не треба да бидат премногу тешки“, објаснува Гернот Дафингер, маркетинг менаџер во Карвендел. Со Exquisa Protein, компанијата нуди варијанта на крем сирење со многу протеини и во исто време 60 проценти помалку маснотии од крем сирењето на ниво на двојно крем.
Пионерот Арла исто така најави дека наскоро ќе го прошири својот асортиман за да вклучи два нови пијалоци од млеко под брендот Arla Protein, кој беше лансиран во февруари 2017 година. Јадрото на концептот: има најмалку 20 g протеини во секоја чаша или шише. Покрај три производи од кварк, во моментов има и чоколаден пијалок кој содржи 40 проценти помалку шеќер отколку споредливите мешани пијалоци од млеко и два милкшејка во сортите Тропски и Јагода и Малина.
Омира од Равенсбург претстави неколку нови производи за лажирање под марката MinusL во Келн. Црниот 12 (12 гр протеини на пакет од 150 гр.) Е крем сирење со само 0,5 проценти маснотии и содржи здрави состојки како што се киноа, ленено семе, црна рибизла и калинка. Новото протеинско млеко МинусЛ е исто така ново: долготрајно млеко со мала содржина на маснотии (0,9 проценти маснотии), збогатено со млечни протеини и витамин Д. Според Омира, таа има 51 гр протеини на пакет од 1 литар.
Шварцвалдмилх додаде и овошни јогурти без фруктоза (ванила и манго) со висока содржина на протеини и 60 проценти помалку шеќер во својата линија на производи без лактоза.