Млечните и месните производи се многу важни за секојдневната исхрана!
Потрошувачката на млеко и млечни производи не само што служи во голема мера за снабдување со хранливи материи, туку помага и во спречување на разни болести. Проф. Бернхард Вацл од Институтот за физиологија и биохемија на исхрана при институтот Макс Рубнер неодамна го објасни ова на конференција во Хамбург.
Млекото и месото се важни за исхраната (Извор на слика: архива)
Потрошувачката на млеко и млечни производи не само што служи во голема мера за снабдување со хранливи материи, туку помага и да се спречат разни болести. Проф. Бернхард Вацл од Институтот за физиологија и биохемија на исхрана при Институтот Макс Рубнер (МРИ) неодамна го објасни ова на конференција во Хамбург.
Вацл ја истакна важната улога на потрошувачката на млеко во внесувањето на калциум и другите хранливи материи, вклучувајќи ги витамините Б12 и Б2, како и јодот и цинкот. Потрошувачката на препорачана количина на DGE од 200 g до 250 g на ден, исто така, корелира со малку намален ризик од напади на спиење, висок крвен притисок, метаболен синдром и рак на дебелото црево.
„Важноста на содржината на маснотии за превентивните ефекти е сè уште нејасна. Сепак, досега е докажано дека производите со полни маснотии не се поврзани со зголемен ризик. Препораките за потрошувачка на млеко и млечни производи се јасно засновани на докази “, сумираше истражувачот на МНР.
Проф. Пабло Стајнберг од Универзитетот за ветеринарна медицина, Хановер, ја испита корелацијата помеѓу потрошувачката на црвено месо и ризикот од развој на рак на дебелото црево. Во крајна линија е дека потрошувачката на црвено и преработено месо, но не и на бело месо или риба, е поврзана со зголемен ризик. Сепак, телото има опции за поправка на ДНК, но тие не треба да бидат преоптоварени.
Д-р Георг Шапи од аха! Алергиски центар во Берн таканаречен „без производи“, особено во врска со благосостојбата на страдалниците од алергија и најголемата можна разновидност на исхрана. И покрај зголемената цена, што може да се објасни со значително зголемените трошоци за производство, продажбата на производи без лактоза и глутен во Швајцарија порасна во десетцифрениот процентен опсег во последните години.
Сепак, Шапи го отфрла моменталниот „возбуда“ околу овие производи, бидејќи соодветните производи ја исмеваат диетата и оригиналните сериозни причини за потрошувачката седат на задното седиште.