Млеко и деривати на млеко - сирења
сирење содржат триптофан, претходник на серотонин, кој дава благосостојба на централно ниво. Триптофанот во сирењето подобро се апсорбира отколку во месото, така што млечната диета не предизвикува депресија и вознемиреност. Условот е да се обрне внимание на калориите.
Калциумот во млечните производи предизвикува метаболизмот да согорува маснотии: калциумот одржува нормална стапка на метаболизам за време на диетата и, покрај тоа, се комбинира со диетални масти, формирајќи супстанција слична на сапунот, која не може да се апсорбира, па затоа се елиминира.
Сирења за јадење
Свежото кравјо сирење има 0-3% маснотии и 70 калории (ниско) или 6-7% и 110 калории (маснотии).
Урдата и рикотата се направени од сурутка, така што содржат малку маснотии, понекогаш дури и помалку од урда. Тие имаат помалку од 15% маснотии и содржат 165 калории/100гр.
Крем-бисери со сирење имаат 2-6% маснотии и содржат 45-60 калории.
Сирења што треба да се избегнуваат во диета
Сирење, пармезан и телемео имаат висока калорична содржина, но можете да ги користите за време на диетата за да ја ограничите потрошувачката. На овој начин се зголемува впечатокот за волумен, а задоволството од вкусот останува. На пример, 1 коцка сирење (40g) = 30g урда + 7-8g путер/маргарин.
Домашно сирење и моцарела се масни сирења како телемео, само што немаат сол.
Растопеното сирење е најнизок асортиман на млечни производи, направено од сирења со втор квалитет, измешани со големи количини маснотии. На пример, 1 коцка стопено сирење (40g) = 30g кравјо сирење + 10g путер/маргарин.
Мувлосаното сирење има многу калории и треба да се избегнува!