Млеко од камила - исто така го прави добро, здраво и убаво ›
Млеко од камила не само што има одличен вкус, туку се вели дека е ефикасно и против алергии и дијабетес, дури и против карцином и сида. Исто така се користи во козметичката индустрија. Само следната возбуда за исхрана и велнес? Европскиот пазар е отворен за „белото злато од пустината“ од 2013 година и млечните производи од камили се исто така достапни од нас во широк спектар на преработка. Меѓу жителите на пустината, млеко од камила е „лек“ повеќе од 3000 години и бедуините од Арабија се колнат во разновидните лековити моќ на млеко од камила. Што има?
Веројатно сè уште не ги знаеме сите можни потенцијали на млеко од камила: Фармацевтската и козметичката индустрија, но пред сè компании од прехранбената индустрија, веќе откриле многу можни употреби, но понатамошните истражувања може да укажат на други можни својства и употреби.
Камили дамите се каприциозни
„Производството“ на млеко од камила стана посебна индустрија во некои области на Арабија од зголемената побарувачка од Европа. Постојат огромни фарми со камили, но чувањето камили и производството на млеко не е едноставно.
Како кравите, така, камилите имаат четири цицки, теоретски може да се измолзуваат два пати на ден, а соодветните машини за млеко за камила се прилагодени на помалите, порамнети камелери.
Но, камилите се тврдоглави и не толерантни како нашите крави. Ако камила дама не се чувствува добро - и може да има многу причини за тоа - таа ќе престане да дава млеко.
Со цел да дознаете што не одговара на трнливата дама, потребна е емпатија и чувствителност. Камилите можат да се измолзуваат само ако нивното теле е претходно цицано. Молзењето може или може да се направи само доколку младото животно остане во близина на мајката за време на процесот на молзење.
Од друга страна, камилите се во принцип исклучително еластични: додека кравата во пустинската клима отсекува по четири часа без вода, камилата, благодарение на нејзината способност да чува вода во својата грпка, може да стои без вода две недели или подолго - и сè уште има млеко (ако сака ) Во споредба со кравите од Централна Европа, кои даваат од 25 до 40 литри на ден, камилите даваат максимум седум литри на животно и на ден. Тоа објаснува зошто млеко од камила и производи од млеко од камила се толку вредни и скапи.
Подобро толерантно - исто така и за страдалниците од алергија?
Млеко од камила е исклучително хранливо, содржи пет пати повеќе витамин Ц од кравјо, но едвај никаков шеќер и е само половина масно од „нашето“ млеко. Неговата содржина на витамин Б е исто така многу висока, а содржината на калциум и други минерали е многу пати поголема од онаа на кравјото млеко.
Две млечни протеини кои можат да предизвикаат алергии, имено бета-лактоглуболин и бета-казеин, не се наоѓаат во млеко од камила. За луѓето со нетолеранција на лактоза, се вели дека млеко од камила е полесно да се вари.
Сепак, специјалистите за алергии предупредуваат на преголемите очекувања: Млеко од камила содржи и алергени кои можат да предизвикаат реакции кај луѓе кои се алергични на кравјо млеко преку вкрстена реакција со казеини. Постојат студии кои покажуваат дека ваквите реакции се јавуваат поретко отколку со козјо млеко, кое исто така може да се користи како замена за кравјо млеко за страдалниците од алергија, но сè уште не е можно да се даде јасен.
Употреби на млеко од камила
Млеко од камила се користи како класична замена за млеко, но може да се преработи и во млеко и сурутка во прав и на тој начин служи како основа за сладолед, слатки и чоколадо. Јогурт и сирење се прават и од млеко од камила.
Покрај опциите за правење млеко во производи за јадење, се проценува и неговата можна употреба во козметиката, а „белото злато“ се преработува во ексклузивни производи за нега на тело.
Патем, млеко од камила има малку солен вкус и има полно тело, кремаст, кремаст вкус.
Очигледно, Клеопатра веќе знаела за прекрасните ефекти на млеко од камила. Легендата вели дека таа секој ден се капела во неа за да ја храни кожата и да ја направи мека и нежна.
Но, како се разликува млеко од камила од другите видови млеко и зошто е толку ценета неговата употреба, особено во личната хигиена?
Млеко од камила содржи повеќе млечна киселина, која спаѓа во групата на алфа хидрокси киселини (AHA), отколку конвенционалното кравјо млеко. Оваа млечна киселина помага да се изедначат ситните брчки и да се изедначи малата промена на бојата на кожата, што доведува до прекрасен тен.
Млеко од камила содржи и протеини колаген и еластин, кои ја затегнуваат кожата и ја зајакнуваат нејзината еластичност. Витамини Б и Ц, исто така, имаат антиоксидативно дејство, штитат од слободните радикали и го промовираат производството на колаген во организмот.
Во моментот, кремите за кожа и производите за бања се главно достапни во избрани аптеки и продавници за козметика, но побарувачката за производи за нега на млеко од камила се зголемува и може да се очекува соодветно проширување на опсегот.
Чудо лек за млеко од камила?
Опсегот на можни употреби на млеко од камила како лек е огромен. И не станува збор само за употреба за нетолеранција на лактоза и други алергии на храна,.
Убедените потрошувачи веруваат дека млеко од камила може да се користи како лек: вака „белото злато“ помага при воспалителни болести на цревата, како што се Кронова болест и колитис, како и болести на жолчни камења и гастритис, цироза и езофагитис. Дури и невродерматитисот и туберкулозата, како и некои видови на рак може да се олеснат со млеко од камила.
Факт е дека високата содржина на витамин Ц, како и големиот број на имуноглобулини и антибактериски ензими во млеко од камила, можат да објаснат општо зајакнување на имунитетниот систем. Но, дали постои и „вистински“ потенцијал за лекување на млеко од камила, сè уште не е потврдено научно.
Популарната студија на Универзитетот Бен Гурион од 2005 година, која наводно докажала дека употребата на млеко од камила може да ги ублажи симптомите на алергија кај децата, се однесува само на осум (!) Деца.
Друга студија на институт за истражување на камили во Биканер, Индија, која исто така е популарно цитирана, треба да докаже дека пациентите со дијабетес тип 1 биле во можност драстично да ги намалат своите дози на инсулин кога земале млеко од камила. Но, и оваа студија има сериозни научни недостатоци и ги тера европските лекари дури да веруваат дека не вреди за трудот на кој е објавена.
Сеопфатните клинички студии на тема „лековита моќ на млеко од камила“ (многу едноставно) сè уште недостасуваат, и треба и мора да се доведат во прашање огромниот опсег на можни апликации, како и мноштвото ветувања за лекување. Сè додека овие клинички студии не постојат, млечните производи од камили се во секој случај и барем егзотичен додаток на европскиот пазар на храна.
Мешаните млечни пијалоци, чоколадата и сладоледот направен од млеко од камила може да бидат повеќе сварливи отколку споредливите производи направени од кравјо млеко (барем за некои страдаат од алергија на кравјо млеко), но според сегашната состојба на науката, ветувањата за исцелување дадени во нив како чудесни лекови не ги одржуваат. И прашање е дали новите студии ќе дадат различни резултати. Многу поверојатно е дека скапото млеко ќе отвори нова деловна активност за потрошувачите со потпетици со зголемена свесност за телото. Обидот е легитимен, но не мора да го поддржувате - барем во Европа - во моментот, бидејќи рутите за испорака се огромни и загадувањето што произлегува е навистина непотребно.
¹ Нутриционистички и терапевтски карактеристики на млеко од камила кај деца: Систематски преглед (Зибае, Хосеини и др. Електронски лекар. 2015 20 ноември; 7 (7): 1523-8.) PMID: 26767108
Milk млеко од камила, чудотворен лек во Казахстан (ГЕО)