Млеко од лебарка “во иднина би можело да ги храни земните
Меѓународен тим на истражувачи, координиран од Институтот за регенеративна медицина и биологија на матични клетки во Индија, изолирал кристализиран протеин од дигестивниот тракт на еден вид буба, бидејќи има многу висока енергетска вредност - тој е неколку пати похранлив од протеини од кравјо млеко. Експертите сметаат дека тоа би можело да биде одговор за задоволување на потребите за храна на растечкото население во иднина.
Знаеме што е поимот „млеко од буба”И, навистина, повеќето од овие инсекти не произведуваат такво нешто, но Диплотера со точки, всушност, единствената позната буба која раѓа живи пилиња е забележана како ослободува еден вид „млеко“, кое содржи протеински кристали, да ги хранат своите потомци.
Фактот дека инсект произведува млеко е фасцинантен, но уште пофасцинантно беше за специјалистите да откријат дека еден протеин во оваа супстанца содржи повеќе од трипати поголема количина на енергија од еквивалентна маса на биволско млеко - за возврат побогато со калории отколку обичното кравјо млеко.
Се разбира, молзењето на некои бубачки не е најдобриот начин за собирање на овој ресурс, па истражувачкиот тим одлучи да дешифрира одговорни гени со производство на протеински кристали за кои станува збор да се тестира можноста репликација во лабораторија. Овие кристали се како а целосна храна - содржат протеини, јаглехидрати и липиди, како и сите есенцијални аминокиселини.
Според истражувачите, ова млеко не само што е богат извор на калории и хранливи материи, туку има и бавно ослободување. Како што е млечниот протеин варен, кристалот ослободува уште повеќе протеини со еквивалентна брзина за да продолжи варењето. Значи, ние зборуваме за можна целосна храна, богата со калории и бавно ослободување.
Јасно е дека овој густ извор на протеини никогаш нема да им се обрати на оние кои се на диета и генерално нема да биде потребно за повеќето западни диети, кои веќе трошат премногу калории. Но за населението на сиромашните земји, се борат да консумираат минимална количина на храна потребни дневно, може да се покаже како прифатлив начин да се добие потребни калории и хранливи материи, функционирање како а Фантастичен додаток на протеини.
Сега, истражувачите ја дешифрираа генетската низа на протеинот и се надеваат дека ќе можат да го произведат со помош талог, овие кристали во многу поголеми количини.