Млеко во исхраната на детето
Млекото е првата храна на бебето и единствена во првите 6 месеци од животот. На новороденче дури и не му треба вода или чај, но млекото е од суштинско значење. Обезбедува оптимален раст и развој во текот на детството до зрелоста. Откријте кое е најдоброто млеко за бебето, и пред и по одвикнувањето, каква хранлива вредност имаат различните видови млеко и во кое количество го препорачува педијатарот.
Млеко во првата година од животот
Млекото е единственото јадење на малото бебе, до 6 месеци. На тоа воопшто не и е здодевно, без разлика дали е од градите на нејзината мајка или од шише. За мајки кои немаат добра лактација, таа е дополнета со млечни формули во прав, со што се обезбедува мешана диета.
„Морам да нагласам дека Светската здравствена организација (СЗО) препорачува доење што е можно подолго. Можеби ви се чини многу, но тие препорачуваат доење дури и по 2-годишна возраст. Се разбира, поголемиот дел од времето ова е невозможно за некои активни мајки “. (Проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар на ИОМЦ, специјализација во детска кардиологија и ултразвук)
4 правила на детско млеко:
- Доењето апсолутно се препорачува до возраст од 6 месеци!
- Во првата година од животот, вештачкото хранење треба да се врши со млечни формули.
- Во првата година од животот е целосно контраиндицирано да се користи кравјо млеко, од земјата или од кутијата (тоа е истовремено наше мислење како педијатри и меѓународни тела)
- Постојат многу деца кои пијат повеќе од 1 литар млеко во првата година од животот, што е премногу.
Извор: Проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар на IOMC
Во првата година од животот е прифатено да се воведе мала количина кравјо млеко за подготовка на пире или друга храна.
Колку млеко се препорачува?
Општо, количината се мери по килограм тело: 150-200 мл/кг. Така, ако во првата недела од животот достигне 7 оброци на ден од 60-70 мл, се зголемува постепено достигнувајќи максимална количина од 180 мл на маса околу возраст од 6 месеци.
| Возраст | Количина/маса | Оброци/ден | Вкупно |
| Прва недела. на животот | 60-70 мл | 7 | 420-490 мл |
| Првиот месец од животот | 90-120 мл | 5 | 450-600 мл |
| Месечина - 6-ти месец од животот | 120 -180 мл | 5 | 600 - 900 мл |
| Месец 6 од животот | 180-200 мл | 4-5 | 720 - 1000 мл |
| 6 месеци - 1 година (по диверзификација) | 180-200 мл | 4 | 720 - 800 мл |
| По 1 година | 200-250 мл | 2-3 | 500-600 мл |
Кравјо млеко: сурово, варено, UHT или пастеризирано?
„Кравјото млеко може да се понуди како такво по 2-годишна возраст! (Проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар во ИОМЦ)
Педијатарот препорачува млекото да биде пастеризирано или УХТ од две причини: количината на маснотии се контролира и покрај тоа, ги одржува своите витамини и минерали подобро. Ако родителите имаат безбеден извор од земјата на млеко, тогаш и тоа е во ред, но мора да се вари.
Третман со УХТ:
Што е тоа? Процес за складирање на течности што се состои од брзо загревање (2-5 сек) на високи температури (140 степени Целзиусови). Така, се постигнува ефикасна стерилизација со уништување на сите патогени микроорганизми.
Рок на траење: 3-6 месеци на температура на околината, но по отворањето мора да се чува во фрижидер и да се консумира за неколку дена.
пастеризација:
Што е тоа? Третман дизајниран за привремено стабилизирање на течна храна. За разлика од UHT, тој уништува само високо патогени микроорганизми. Се прави со загревање на течноста на 63-65 степени Целзиусови за 30 секунди или на 75 степени Целзиусови за 15-20 секунди, а потоа производот одеднаш се лади.
Рок на траење: максимум 2-3 недели под услов цело време млеко да се чува во фрижидер.
Варено млеко дома:
Со традиционален метод, млекото достигнува 120 степени Целзиусови за 15 минути, доволно време да уништи некои хранливи материи, заедно со опасности од микроби.
„Кравјото млеко може да се даде на дете над две години, но варено и никогаш сурово! (Проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар во ИОМЦ)
Педијатарот објасни зошто суровото млеко е опасно: „Кравите може да имаат неоткриена инфекција со туберкулоза доста често, а потрошувачката, особено кај децата (имаат голема пропустливост на дигестивниот систем), може да ги зголеми шансите за дигестивна туберкулоза.
Каков вид млеко е погоден за бебето?
Педијатарот одговара:
• млеко од соја? „Не е многу добар по вкус и не се препорачува доколку детето нема причина да го пие (нетолеранција на лактоза)“.
• Козјо млеко? „Нема предност во однос на кравјото млеко, има и недостатоци на железо, а некои мајки го користат за да го заштитат бебето од можна алергија на протеини од кравјо млеко, но постои опасност од вкрстена алергија, па ако е понудено прерано, може исто така да развие алергии “.
 | „Еден од гревовите на природното млеко е недостаток на железо. Но, јас би се расправал за кравјо млеко, но не прекумерно и користено во безбедни бактериски и инфективни услови “. (Проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар во ИОМЦ) |
Целото или обезмастено млеко?
| Во првите две години од животот | После две години |
| полномасно млеко (3,5% -4% маснотии) затоа што му треба маснотија за развој на мозокот | обезмастено или безмасно млеко (ако имате проблем со телесната тежина) |
„80% од развојот на мозокот се јавува во првите две години од животот, затоа е потребно полномасно млеко“, вели Френк Р. Грир, професор по педијатрија на медицината на Универзитетот во Висконсин и претседател на одборот за исхрана на Американската академија за педијатрија.
Зошто млекото е важна храна за децата?
- Млекото содржи различни хранливи материи, од суштинско значење за раст. Тоа е извор на енергија (како резултат на калории) и протеини, калциум, цинк и витамини А, Б2 и Б12. Покрај тоа, млекото помага во апсорпција на јод и витамини Б3 и Б6
- Млекото е храна со висока хранлива вредност во однос на бројот на калории. Ова го прави вреден за хранење деца на кои им е потребна хранлива храна што е можно помалку калории
- Млекото е лесно да се пренесе до градинка или училиште. За најсложените, мајките можат да се подготват млечни шејкови со разни вкусови, овие се здрава алтернатива на соковите од киоскот преку патот (дури и оние со етикета: „природни“)
- Млекото и другите млечни производи се храна која помага при одржување орално здравје на детето.
- Млекото е богат извор на калциум. На децата им треба калциум за здрави коски и соодветен раст. Млекото се нарекува извор број еден на калциум.
Дете мора да пие најмалку 500 мл млеко на ден! Тој е главниот извор на калциум, со зголемена апсорпција и ефикасност како резултат на истовремено присуство на витамин Д. Ако не пиел до 25-та година од животот, неговите коски не се доволно зајакнати. (Д-р Михаела Билиќ, нутриционист)
Потреби од калциум на вашето дете:
• раѓање - 6 месеци: 210 mg
• 6-12 месеци: 270 мг
• 1-3 години: 500 mg
Нутриционистички информации за млекото (на 100 g)
| Мајчино млеко | Кравјо млеко - 1% маснотии | Кравјо млеко - 2% маснотии | Целото кравјо млеко - маснотии 3,25% | Козјо млеко | Овчо млеко | |
| Калории | 70 | 42 | 50 | 60 | 69 | 108 |
| ЈАглехидрати | 6,9 гр | 5,2 гр | 5,1 гр | 5,3 гр | 4,5 гр | 5,4 гр |
| протеини | 1 гр | 3,4 гр | 3,3 гр | 3,2 гр | 3.6 | 6 гр |
| Дебели | 4,4 гр | 1 гр | 2 гр | 3,3 гр | 4,1 гр | 7 гр |
| холестерол | 14 мг | 5 мг | 8 мг | 10 мг | 11 мг | 27 мг |
| Калциум | 32 мг | 119 мг | 117 мг | 113 мг | 134 мг | 193 мг |
| Магнезиум | 3 мг | 11 мг | 11 мг | 10 мг | 14 мг | 18 мг |
| Калиум | 51 мг | 150 мг | 150 мг | 143 мг | 204 мг | 137 мг |
| Фосфор | 14 мг | 95 мг | 54 мг | 91 мг | 111 мг | 158 мг |
| Натриум | 17 мг | 44 мг | 41 мг | 40 мг | 50 мг | 44 мг |
| Цинк | 0,2 мг | 0,4 мг | 0,4 мг | 0,4 мг | 0,3 мг | 0,5 мг |
Бидејќи млекото е многу важна храна, неопходна за децата, без оглед на финансиските можности на нивните семејства, европска унија во моментов спроведува бесплатна програма за дистрибуција на млеко во градинките и училиштата. Исто така, мајките кои не се во можност да дојат и имаат ограничени финансиски средства треба да добијат бесплатно млеко во прав за своите бебиња.