Млеко - здраво или нездраво ГЕО
Млекото е првата храна што луѓето ја консумираат - суштинска храна богата со хранливи материи од мајчиното тело која е совршено прилагодена на потребите на новороденчето. Белузлавата течност е исто така една од најразновидните намирници од сите: Тешко дека постои суровина што луѓето ја користат илјадници години за да направат толку многу различни производи - од крем јогурт до масен крем, сурутка и путер што може да се шири, павлака, кефир и кварк до благи, зачинети или зачинети сирења.
Колку е здраво млекото?
Млекото ни обезбедува енергија во форма на шеќер и маснотии, богато е со протеини, најважниот градежен материјал за сите телесни клетки, како и бројни витамини и минерали (особено калциум, кој е добар за коските и забите).
Сепак, сегашните студии ставаат сомнеж дали е безрезервно препорачливо: може да се случи прекумерната потрошувачка да доведе до воспалителни реакции во телото и евентуално да ги забрза процесите на стареење.
Здрава преку есен и зима
Можете да прочитате повеќе за правилната исхрана во студената сезона во GEO WISSEN Исхрана бр. 4: Здрава преку есен и зима - што е особено добро за нас сега. Списанието можете погодно да го нарачате преку Интернет.
Млекото по природа не е безалкохолен пијалок за возрасни, па затоа не треба да се пие за да се задоволи жедта како вода.
Според тоа, германското друштво за исхрана препорачува умерена потрошувачка: околу 250 грама млеко со малку маснотии (еквивалентно на околу една чаша) и две парчиња сирење на ден.
Зошто е бело млеко?
Мали снопови протеини и топчиња од маснотии му даваат мрачен изглед на млекото. Маснотиите обезбедуваат најголем дел од калориите во млечните производи; Во крем, кварк или сирење, маснотиите понекогаш сочинуваат повеќе од половина од енергетската содржина. Млекото е исто така богато со витамини и минерали како магнезиум и калциум.
Течноста содржи и шеќерна лактоза. Доенчињата можат лесно да го варат, но многу возрасни ја губат можноста за тоа. Ако консумирате премногу големи количини млечни производи, тоа татнеж во вас.
Долго време, млекото се препорачуваше како безрезервно здрава храна, но денес ситуацијата во студијата веќе не е толку јасна: Иако се чини дека млекото го намалува ризикот од висок крвен притисок, рак на дебелото црево и дебелина, некои студии покажуваат дека големата потрошувачка може да го промовира ракот на простата и јајниците, меѓу другото.
Дали сирењето, кваркот и јогуртот се подобри од млекото?
Потрошувачката на сирење, кварк и јогурт, од друга страна, се чини дека не штети на здравјето - а веројатно исто така е добра и за нашата психа: Бидејќи храната содржи микроорганизми кои можат да се сместат во нашите црева и очигледно индиректно можат да го подигнат нашето расположение, како што се студиите демонстрираат.
Млекото е жива течност: во него пливаат бројни имунолошки клетки, бактерии и активни ензими. Сепак, патогените микроорганизми исто така можат лесно да се размножуваат во сурово млеко. Секој што е подложен - како што се бремени жени, мали деца и хронично болни - треба да се воздржи од конзумирање на сурово млеко и сирење направено од него. Експертите препорачуваат и пиење сурово млеко од земјоделци само варено.