Млекото не е храна, туку сигнален систем! "

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 32/2016
„Млекото не е .

Намалете ја потрошувачката на млеко на минимум

ДАЗ: Професор Мелник, како е развиена студија за акни и исхрана, а особено млеко, во последните неколку години?

Мелник: Првите индикации за поврзаност помеѓу акните и млекото датираат од 40-тите и 60-тите години на минатиот век. Но, овие студии беа или само извештаи за случаи или беа неправилно дизајнирани. Затоа, донесените заклучоци не беа соодветни за поддршка на хипотезата дека потрошувачката на млеко го промовира развојот и влошувањето на акните. Само ретроспективна проценка на здравствената студија за медицинска сестра со 40 000 испитаници, како и епидемиолошки и контролирани истраги од последните неколку години, обезбедија сериозни докази. На пример, во 2012 година контролирана студија на случај во Италија покажа дека зголемената потрошувачка на млеко е поврзана со значително зголемен ризик од појава на акни.

ДАЗ: Дали веќе целосно ги разбравте биохемиските процеси што се случуваат?

Мелник: Според мое мислење - што и другите го делат - млекото не е чиста храна, туку и систем на сигнализација. Постнатално е наменет за одгледување на новороденчиња и има двојна функција: снабдувач на масти, протеини и јаглехидрати и генератор на сигнали. Сега знаеме еден главен прекинувач, тоа е IGF-1, фактор на раст сличен на инсулин 1. Со конзумирање на млеко, клетките на црниот дроб се стимулираат да го лачат, што трае неколку дена. Спротивно на тоа, инсулинот, сестрински хормон на IGF-1, се лачи веднаш по консумирањето на млекото. И не преку млечниот шеќер, како што може да се претпостави, туку преку протеинот од сурутка, кој содржи многу есенцијални аминокиселини, особено валин и леуцин. За адолесцентите кои консумираат млечни производи, фазата на новороденче се додава во фазата на раст на пубертетот.

ДАЗ: Но, нели пред се андрогените ја стимулираат себумната жлезда да го зголемат производството на себум за време на пубертетот?

Мелник: Во однос на андрогените, заедничката доктрина до сега беше: без андрогени нема акни. Тоа не е сосема погрешно, но андрогениот систем е подреден на системот за хормон за раст, што има смисла. Затоа што знаеме дека сексуалната диференцијација бара раст и одредена телесна тежина. Клучната точка е: IGF-1 исто така ја стимулира синтезата на андрогени и исто така активира ензими како што е 5α-редуктаза, кој го претвора тестостеронот во многу поефикасен дихидротестостерон. IGF-1 на тој начин го изострува овој систем, а количината на андрогени кои го окупираат рецепторот на андрогени, а потоа го стимулираат производството на себум се зголемува. Покрај тоа, IGF-1 го контролира генрепресивниот фактор на транскрипција FoxO1 во клеточното јадро (види слика 1). FoxO1 блокира генски сегменти кои се релевантни за метаболичките процеси. Во случај на високи нивоа на инсулин и IGF-1, што може да се појават по потрошувачката на млеко, како што е објаснето, се активира сигнална патека што предизвикува фосфорилација и транспорт на FoxO1 од клеточното јадро во цитоплазмата. Оваа „генска сопирачка“ се ослободува и метаболичките процеси, вклучително и производството на себум, може да се интензивираат и да се промовира формирање на комедон.

ДАЗ: Исто така, во литературата се открива дека генетските фактори играат одлучувачка улога кај акните ...

Мелник: Генетските фактори можат да играат улога, но само тоа не објаснува зошто инциденцата на акните се зголемува толку многу - сега е 90% кај тинејџерите. Веќе ги гледаме првите комедони кај осумгодишни деца, а кај оние над 30 години, 50% од акните продолжуваат, како што покажаа студиите. Студиите со специфични етнички групи го поддржуваат ова. Акните ги гледаме само во Ескими кога имаат можност да купуваат во супермаркети - и не порано, иако тие трошат многу масна риба. Домородците на Папуа Нова Гвинеја не најдоа ниту еден мозол кај адолесцентите. Тие сè уште живеат во палеолитот, што значи дека млекото и житото не се дел од нивната исхрана. И, знаеме дека не само млекото, туку и хипергликемичните јаглехидрати, промовираат акни.

ДАЗ: Дали има разлики во различните млечни производи или видови млеко како што се млеко со долг век на траење, млеко со малку маснотии ...

ДАЗ: Што им препорачувате на вашите болни од акни и каков нутритивен совет треба да им дадеме на нашите клиенти во аптека? Дали треба да пиеме еспресо и чај наместо лате макијато и капучино? И, од каде го вадиме важниот калциум?

Мелник: Препорачуваме на нашите пациенти со акни да ја намалат потрошувачката на млечни производи на минимум. Но, не станува збор за целосно забрана на млекото од нашите животи. Но, треба повеќе да се ориентираме кон палеолитската диета. Бидејќи "брзите" јаглени хидрати, т.е. бел леб, ориз, компири, тестенини, брза храна и овошје со шеќер се подеднакво проблематични како и млекото. Препорачувам многу зеленчук, производи од соја, домати, интегрален леб и многу морска риба, како и малку месо и малку сирење, кое исто така е богато со споменатите аминокиселини. Редовното вежбање е многу важно и од суштинско значење за јачината на коските, со доволен витамин Д. Зеленчук како што се брокула и зелка и минерални води богати со калциум можат да послужат како извори на калциум. Дури и ако нашиот животен стил има најголемо учество во зголемувањето на инциденцата на акните - кога станува збор за акни во зрелоста, исто така треба да размислите за акни на козметика и лекови, како и кај жени со хормонална нерамнотежа.

ДАЗ: Професор Мелник, ви благодарам многу за интервјуто! |