Млекото не ја изгуби битката пред билни алтернативи, вели Минтел - нт
Додека алтернативите кои не се млечни билки го наоѓаат своето место во фрижидерите на потрошувачите, млекото и млечните производи имаат неколку различни предности што производителите можат да ги потенцираат за да ги задржат потрошувачите во категоријата, според Минтел.
Зголемената популарност на алтернативите за билни млеко е непобитен, вели Минтел, бидејќи категоријата достигна 2,11 милијарди американски долари во САД, што е пораст од 61% во споредба со 2012 година. Бадеми (со удел на пазарот од 64%), соја (13%) и кокос (12%) остануваат победници во категоријата хербални „млечни производи“, но потрошувачите сè повеќе ги диверзифицираат своите набавки на растителни „млечни“ производи, давајќи им можност на нови сорти како што се пекани и киноа.
„Предвидуваме дека нови билни алтернативи, како што се кашу и оризово млеко, на крајот би можеле да го надминат сегментот на соја млеко, еден од првите сегменти на хербалното„ млеко ““, рече Меган Хамблтон, аналитичар. во областа на пијалоци во Минтел.
Можности за млечни производи
И покрај фокусот на алтернативите на млекото, млекото и млечните производи, исто така, имаат посебни области каде растот на продажбата може да биде силен. Со вкус на млеко, на пример, е најбрзо растечкиот сегмент во категоријата млеко со проценета продажба од 1,74 милијарди американски долари во 2017 година на американскиот пазар, што претставува зголемување за 18%, во споредба со 2012 година. Еден од десет потрошувачи кои купиле и млеко и алтернативни растителни производи изјавиле дека сè уште купуваат повеќе млеко, особено за иновативните вкусови кои се појавија на пазарот неодамна.
И покрај тоа што многу Американци велат дека се обидуваат да консумираат помалку млеко, секој петти (20%) го перцепира целото кравјо млеко како најздраво, проследено со обезмастено/нискомаслено млеко (18%) и бадемово млеко (17%).
„Млекото често нуди многу од атрибутите што ги бараат потрошувачите на растителни производи, но постои јасен недостаток на разбирање“, рече Хамблтон. „Ова укажува дека брендовите во млечниот сектор треба подобро да ги соопштат природните здравствени придобивки на млекото преку кампањи или тврдења за пакување.
Со фокусирање на некои влијателни фактори што ги сакаат потрошувачите кои не се млечни производи кога бараат млеко, како што се вкусот и здравствените придобивки, брендовите на млечни производи можат да постигнат неочекуван успех со тоа што ги држат потрошувачите во категоријата.