Многу добра храна е релативна; SWP Online - AMP
Нутриционистот Уве Кноп го измисли изразот „кулинарска интелигенција на телото“: Јадете што сакате, вклучително и храна со starвездички?
Дали има желба за многу добра храна?
УВЕ КНОП: Ако сте доволно гладни, сè има добар вкус. Прашањето е, во која состојба сте? Вашето тело може да ви каже дека би сакала да имам starвезда храна во ресторан, ако го цените тоа.
Зошто воопшто има преференции за храна?
КНОП: Секој јаде поинаку. Затоа не постои здрава исхрана за секого. Секој мора да открие сам преку кулинарска интелигенција на телото, глад и страст, што има добар вкус, што е добро за вас и прави да се чувствувате добро додека јадете. Во принцип, повеќето луѓе јадат добро балансирано. Но, фокусот е индивидуален. На пример, без оглед дали некој сака зачинета храна или не, никој не може да ви објасни, тоа е многу лична работа. Важно е сами да го препознаете и да не јадете нешто што некој го нарекува здраво.
Зошто луѓето едноставно не јадат нешто за да бидат сити?
КНОП: Тоа се објаснува со нашиот просперитет и нашиот напредок. Човечкото тело сака да црпи од различностите.
Што е многу добра храна?
КНОП: Многу добра храна е релативна. Јадењето не е секое хоби или забава. Телото првенствено одредува колку е добро или колку е лошо. Ако јадете многу гладно, најверојатно вкусот од кари со помфрит ќе има многу подобар вкус од мал дел од starвезден готвач. Затоа што едноставно не е доволно, а можеби и не е толку енергично.
Спонтаното јадење честопати не е опција во рестораните со везда. Сепак треба да планирате посета три месеци однапред?
КНОП: Тоа е добра идеја за оние кои имаат мала промена. Да се испробаат нови работи е многу важно со цел да се прошири кулинарската интелигенција на телото. Да продолжите да пробувате работи што не ги знаете. Starвездената кујна може да биде дел од тоа.