Многу луѓе ги прават овие пет опасни грешки при готвењето - исто така уживање
Ажурирано: 01.03.19 - 13:27
Внимание! Едно време не обрнувате внимание - и вашиот прст го снема.
Режење, варење на пареа или тава: За некои, готвењето е вистинска уметност што исто така претставува голем број предизвици. Но, со следниве совети и вие можете совршено да ја лулате дрвената лажица.
„Премногу тешко“, „премногу напорно“, „Едноставно не можам ништо“: Овие се често стандардните пароли на оние што не готват. Само изборот на рецепти и разни садови за готвење претставува нерастворлива загатка. Меѓутоа, ако се осмелите да одите до шпоретот и конечно сакате да ја залутите дрвената лажица совршено, треба да разгледате неколку работи пред да започнете. Во спротивно, постои ризик од изгореници на плускавци - или уште полошо! Подобро да ги избегнувате овие опасни грешки во иднина.
1. Немате основно познавање на ножевите
Ножеви Сантоку, ножеви за сирење или ножеви за леб: Има толку многу различни видови ножеви, колку што има десетина пара. Затоа е важно да знаете како да ги користите за да не се повредите. Општо, ако исецкате зеленчук за кој морате да се држите додека го правите ова, треба да бидете сигурни дека ќе ги свртите врвовите на прстите од ножот и Користете ги зглобовите на прстите за стабилизирање и водење на ножот додека сечете.
Прстите на раката што го водат ножот, сепак, треба да ја зафаќаат рачката така што тие да се насочуваат надолу. Само показалецот треба да ја фати обвивката за нож, но можете нежно да го притиснете палецот настрана кон сечилото и да го поставите таму. Значи, вашата рака е повеќе или помалку продолжение на вашиот нож, што пак ви дава поголема контрола при сечкањето.
2. Користите тапи сечила
Остриот нож е неопходен кога сакате да исечете или исецкате нешто. Прво звучи опасно, но во принцип е многу побезбедно отколку да користите тапи сечила. Значи, додека некои купуваат цела колекција на ножеви, многумина забораваат на важен детал: Без острилка за ножеви, секое исецкање се претвора во пакување по неколку пати.
На крајот на краиштата, тогаш мора да употребувате сè поголем притисок за да пресечете храна. Резултатот: вие губат контрола побрзо и се сечат едни со други почесто. Покрај острилка за ножеви, има смисла да се набави и блок за ножеви со цел правилно да се „чуваат“ ножевите. Исто така, треба да бидете сигурни дека имате користен нож Секогаш мијте со вода и сапун а потоа веднаш исушете го.
3. Користете влажен пешкир како нараквица за рерна
Покрај шпоретот, рерната е секако една од најопасните кујнски апарати што лесно можат да ги изгорат прстите. Особено кога сакате брзо да извадите нешто многу жешко од рерната. Некои едноставно го користат најблискиот крпа за садови за ова - но треба претходно да проверите дали е влажен. Ако е така, тогаш подобро подалеку! Големи се шансите да се изгорите. Причината за ова: водата може многу лесно да ја пренесе топлината и влажност на воздухот брзо се претвора во пареа во крпа - со резултат вашата рака да се прегрее.
3. Ја напуштате кујната додека готвите
За некои, готвењето навечер е како медитација: Вие се опуштате и навистина го живеете вашиот уметнички живот. Но, кога пренаселената ја мие планината, многумина се во искушение да ги извршуваат домашните работи додека храната врие на шпоретот. Но, во иднина подобро е да не го правите тоа - барем додека сте на тоа, Садови за длабоко пржење, скара или готвење.
На крајот на краиштата, овие методи можат да обезбедат дека физичката состојба на храната брзо се менува, поради што тие бараат поголемо внимание. На крај не го сакате тоа Водата зоврие и се истури по целиот подт! Исто така, се препорачува да се постават лесно запаливи садови за готвење, како што се дрвени лажици и сл. Што е можно подалеку од врвот на шпоретот. Во спротивно овие ќе запалат во пламен ...
4. Измиете сирова живина и месо пред да готвите
Вие миете зеленчук и овошје пред да ги консумирате - така што треба да го сторите истото со храна од животинско потекло, нели? Неточно! Додека многумина веруваат дека чистењето на сурово месо и живина ќе го ослободи суровото месо и живината од штетни бактерии, тоа само ќе го шири понатаму. Покрај тоа, ако го измиете месото во мијалникот, бактериите може добро да се прошират на вашите чинии, прибор, сунѓери и слично. Единствениот начин да се добие контрола врз патогените микроорганизми е тоа Месото добро пропржете го.
5. Мешате сурово месо со варени состојки
Вкрстена контаминација се јавува кога бактериите од сурово месо случајно паѓаат на зготвена храна. Доколку патогените микроорганизми влезат во организмот додека јадат, тие можат да доведат до труење со храна и слично. Оттука, правило на палецот: ако прво допрете сурово месо, измијте ги рацете потоа кога ракувате со варена храна. Ова исто така важи и за плочи за сечење, кујнски површини или работни плочи. Најдобро е ако вие на пример две одделни плочи за сечење Користете за сечење сурово месо и зеленчук и копродукции.
Измијте пред јадење Дефинитивно не со оваа храна!
Бактеријата Кампилобактер често се наоѓа на сурово пилешко месо, што во најлош случај може да доведе до дијареја, треска и гадење.
Може да се најде и на сирова риба. Ако месото е измиено, прсканата вода може да ги шири бактериите низ целата кујна.
Црвеното месо е исто така погодено. Микробите се убиваат доволно за време на пржењето. Така, можете безбедно да се заштедите при перење.
Од страв од салмонела или дури само за да се отстрани нечистотијата, некои сурови јајца се мијат после шопинг. Ова може да го оштети природниот заштитен слој и микробите полесно продираат во внатрешноста на јајцето.
Ако на спакуваната зелена салата, зеленчук или овошје е забележано дека се измиени, можете да се спасите мора повторно да ги измиете со скапоцена вода. Се разбира, ова не се однесува на лабава стока.
Оризот треба да се исплакне пред да се готви, но со тестенини никој не добива идеја. Но, многумина ги ставаат тестенините по готвењето. Сепак, ова го разредува вкусот и го мие вредниот скроб.
Наводнување на печурки додека се мие е кујна од бајките, но сепак нема потреба да се мијат печурките ако сакате да ги готвите. Тогаш е доволно да ги избришете. Ако сакате да ги исечете сурови во салата, бањата не е лоша идеја.