Многу витамини и минерали Оваа храна треба да јадете женски; одговара
Овошје и зеленчук - богатството на природни витамини и минерали не може да се замени со никаква таблета со витамини или минерали. Бидејќи за разлика од фабричките препарати, ние ги носиме тука во природна форма, заедно со многу други таканаречени секундарни состојки, за кои многумина науката не е ни запознаена. Нашиот организам се прилагоди на овој вид диета и може да стори нешто со овие природни состојки. Следното овошје и зеленчук е особено богато со одредени витамини и минерали. Значи, не може да боли да ги јадете особено често.
АВОКАДОС
Високо во: Витамин Ц, Б6 и биотин, како и бакар и цинк
Harетва: сезона во текот на целата година
Здравје плус: едно овошје ги покрива дневните потреби за витамин Б6
Добро е да се знае: Природната содржина на маснотии е многу висока и е околу 33 проценти; оние што јадат многу авокадо треба да го земат предвид ова
АНАНЕС
Високо во: Фолна киселина, манган, витамин Б12 и витамин Е.
Harетва: сезона во текот на целата година
Здравје плус: Антивоспалително (ензим бромелаин); поддржува варење на протеини
Добро е да се знае: Во Проблеми со стомакот користете помалку кисели, зрели плодови
ЈАБОЛКИ
Високо во: Пектин, витамин Ц.
Harетва: сезона во текот на целата година
Здравје плус: Јаболката го намалува нивото на холестерол и маснотии во крвта
Добро е да се знае: Органски производи се препорачуваат додека се јаде целото овошје; Измијте ја конвенционалната стока добро со вода (топла и ладна)
БАНАНИ
Високо во: Витамини А, Б6, Ц како и калиум, магнезиум, цинк
Harетва: сезона во текот на целата година
Здравје плус: Дејствува висок крвен притисок напротив, смируваат стомакот
Добро е да се знае: Бананите брзо ве исполнуваат и затоа се соодветни и како оброк. И покрај густата школка: поради големиот број пестициди, се претпочитаат органски производи
БРОККОЛИ
Високо во: Витамини Ц, К, Б2, Б6, фолна киселина и пантотенска киселина, магнезиум, калциум, цинк
Harетва: Јуни до октомври (домашна сезона); инаку увезена стока
Здравје плус: го стимулира имунолошкиот систем во, го зајакнува срцето и циркулацијата, ја обновува цревната лигавица; со ефект на инхибиција на рак (желудник, црева)
Добро е да се знае: Дури и замрзнат, ги содржи скоро сите важни хранливи материи
КАЛИФОЛА
Високо во: Витамин Ц и К, цинк, фолна киселина, пантотенска киселина
Harетва: Март до септември (домашна сезона)
Здравје плус: Гликозинолатите, кои се одговорни за малку горчливиот вкус, имаат еден анти-канцер ефектДобро е да се знае: Карфиолот може да се јаде суров или варен и лесно се вари
ЦИКОРИЈА
Високо во: Витамин А, фолна киселина, цинк, манган
Harетва: Декември до мај (домашна сезона)
Здравје плус: Се препорачува за дигестивни и цревни проблеми, го намалува нивото на холестерол и крвниот притисок, спречува цревни заболувања
Добро е да се знае: многу богата со растителни влакна
ДАТУМИ
Високо во: Пантотенска киселина, калциум, калиум, железо
Harетва: Октомври до февруари
Здравје плус: Датумите содржат многу стимуланси за спиење Триптофан; Ако имате проблеми со спиењето, јадете 3 до 5 парчиња пред да одите во кревет
Добро е да се знае: Не е погоден за долготрајна забава бидејќи е многу богат со јаглехидрати
ПОЈАВА НА ЈАГНИЦА
Високо во: Витамин А, фолна киселина како и магнезиум, железо и цинк
Harетва: Август до мај (увоз, домашно одгледување)
Здравје плус: надворешните лисја особено содржат антиинфламаторни флавоноиди
Добро е да се знае: Високата содржина на бета-каротин (претходник на витамин А) може да биде ефективна само со малку масло во салатата
ГРАФИФРУТИ
Високо во: Витамин Ц, пантотенска киселина и фолна киселина
Harетва: Ноември до мај
Здравје плус: Многу состојки имаат силни антиканцерогени и антиинфламаторни ефекти
Добро е да се знае: прекумерната потрошувачка може да доведе до металоиди; медицински ефективните состојки главно се наоѓаат во пулпата
КАЛЕ
Високо во: Витамин А, Ц, Е и калциум, како и многу други минерали
Harетва: Ноември до март (домашна жетва)
Здравје плус: многу состојки го прават исклучително здрав зимски зеленчук
Добро е да се знае: Калето е идеален извор на калциум; Една порција содржи количина од две чаши млеко и затоа е добра замена за оние со нетолеранција на млеко
Краставици
Високо во: Витамини А и Ц, како и многу минерали (вклучувајќи калциум, магнезиум)
Harетва: Мај до декември (домашна жетва)
Здравје плус: подобрување на искористеноста на протеините и чистење на цревата
Добро е да се знае: Краставиците од слободен опсег содржат горчливи материи повеќе (пријателски на цревата) отколку краставиците во стаклена градина; исечени тие се освежувачки сендвич
ГРАФИФРУТИ
Високо во: Витамин Ц, пантотенска киселина и фолна киселина
Harетва: Ноември до мај
Здравје плус: Многу состојки имаат силни антиканцерогени и антиинфламаторни ефекти
Добро е да се знае: прекумерната потрошувачка може да доведе и до металоиди да водат; медицински ефективните состојки главно се наоѓаат во пулпата
РОЗЕХИПС
Високо во: Витамин А и Ц, како и многу минерали
Harетва: Септември до октомври
Здравје плус: дека многу витамин Ц може да се најде само во морето
Добро е да се знае: Овошјето во јами се варат со малку вода 15 минути и потоа се пире; сок или џем може да се направи од пулпата
СТАРИЦА
Високо во: Витамин А, Б6 и магнезиум, железо
Harетва: Септември до ноември
Здравје плус: спречува инфекции и настинки
Добро е да се знае: Од бобинки може да се направи вкусен желе: Сварете го овошјето со малку вода додека не пукне, а потоа пире и процесирајте со зачувување на шеќер
МОРКИ
Високо во: Витамин А, железо и пектин
Harетва: цела година
Здравје плус: Морковот го намалува зголемувањето на шеќерот во крвта
Добро е да се знае: Редовната потрошувачка на моркови (секогаш со неколку капки масло) може да спречи ноќно слепило и да го зајакне имунитетот; Ефект што спречува рак е исто така докажано научно
ЛЕК
Високо во: Алицин, чии производи за распаѓање имаат многу здравствени ефекти во организмот
Harетва: Достапно во продавниците во текот на целата година
Здравје плус: Промовира циркулација на крв, го намалува нивото на холестерол и крвниот притисок, го зајакнува срцето и циркулацијата, се вели дека помага при венски нарушувања и проширени вени
Добро е да се знае: Cheвакањето неколку гранчиња магдонос помага против парче лук
ПОРТОКОЛИ
Високо во: витамин Ц.
Harетва: Септември до мај
Здравје плус: еден портокал содржи дневна исхрана за витамин Ц (100 мг)
Добро е да се знае: Бидејќи кората од конвенционалното овошје често е загадена со многу хемикалии, треба да се користат органски производи
ПАПАЈАС
Високо во: Витамин Ц, магнезиум, витамин А.
Harетва: достапно во текот на целата година
Здравје плус: ензимите на папаја (вклучително и папаин) помагаат при искористување на протеините
Добро е да се знае: не јадете јадрата; овошјето треба да се чува (не премногу долго) во одделот за зеленчук во фрижидерот
БРИСЕЛСКИ ПАРУЛИ
Високо во: Витамини Ц, А, Б витамини Б1 (тиамин), Б2, Б6, како и калиум и магнезиум
Harетва: Октомври до крајот на март
Здравје плус: Бриселските зелки се идеален зимски зеленчук
Добро е да се знае: Колку е позелена цветката, толку е богата со хранливи материи; не гответе премногу долго, инаку тиамин ќе биде уништен; бриселските зелки треба да бидат лесно крцкави на масата
Црни корени
Високо во: Калиум, калциум, фосфор, железо, витамини од групата Б и растителни влакна
Harетва: Октомври до април
Здравје плус: Исто така погоден за дијабетичари
Добро е да се знае: Консумиран во големи количини, салсификатот може да доведе до гасови, поради високиот процент на влакна (инулин)
ДОМАТИ
Високо во: Витамини А и Ц, витамини од групата Б, калиум
Harетва: достапно во текот на целата година
Здравје плус: Зрелите домати содржат многу ликопен, кој меѓу другото го поттикнува метаболизмот на клетките
Добро е да се знае: Секогаш јадењето домати со малку масло ја зголемува апсорпцијата на ликопен
БЕЛА ЗЕЛКА
Високо во: Фолна киселина и витамин Ц.
Harетва: Есен, увезува цела година
Здравје плус: треба да помогне при чир на желудник како сок
Добро е да се знае: Широкиот спектар на витамини од групата Б и минерали ја прави белата зелка идеален зеленчук, особено во студената сезона
Кромид
Високо во: Витамин Б 6, како и многу минерали и есенцијални масла
Harетва: достапно во текот на целата година
Здравје плус: го намалува крвниот притисок и нивото на липиди во крвта
Добро е да се знае: Поради многуте биоактивни состојки (на пример, алицин, кој исто така го содржи лукот), кромидот треба да се јаде секој ден