Мојата нова диета што работи Енди
О, добро, јас три месеци подоцна. Можеби се сеќавате кога зборував за мојата нова диета која не работи? Па, изгледа како да брзам. Се залепив со забите и, три месеци и два ентероколитис подоцна, се здебелив за 6-7 кг помалку. Тоа е точно како што рече чичко гастроентеролог: околу 2 кг месечно. Јас слабеам здраво и без да бројам калории. И, очигледно, без да се одречам од моето сирење ветаза. Звучи едноставно, нели? Едноставно, не беше воопшто така. Сакам да ви кажам денес за овие три месеци и за тоа што научив од нив, плус да одговорам на прашањето на векот: што јадам кога не јадам?
Како кратко потсетување, мојата диета се состои во тоа што воопшто не јадам или скоро немам едноставни јаглехидрати (леб, тестенини, брашно, компири, ориз, шеќер, деривати), избегнувам пржена храна и не јадам после 18.00 часот навечер. Ми се допадна затоа што не вклучуваше броење калории и други компликации, како што е компонирање менија на хартија и затоа што се чинеше прилично едноставна. Почнав на 1 септември и првите (три?) Недели беа СУДИ.
Браќа, во првата недела ќе јадев камења. Иако ентузијазмот беше отечен во мене како петел во кокос (точно!), На почетокот не успеав да ги исечам сите јаглехидрати, па започнав со благо свиткани колена и си дозволив да јадам парче леб за појадок. Вечерта, кога започнаа пандалите, имав стапчиња од морков и хумус и неограничени количини на билен чај подготвен во фрижидер (едноставен, без засладувачи). Моите очекувања не беа многу големи, но и покрај тоа, тие беа кршени безмилосно во првите недели кога иглата на вагата не се помрдна. Наместо да се откажам, се пожалив на блогот, зедов три шари за освежување и ја продолжив диетата во оставка, бидејќи мислев дека не ме повреди. На крајот на краиштата, лошо е да се откажеш од празни калории?
Првите знаци на нешто нејасно се движат се појавија кон крајот на првиот месец, а потоа тежината започна да се забрзува. Во вториот месец добивме неочекувана рака за помош од ентероколитис што го донесе дома мојот син, кој не направи крзно сите затоа што мислевме дека тоа е крај на тоа. Мајката што ја сакаме во расадникот. Сигурно е дека сфатив дека работите се одвиваат добро и го притиснав акцелераторот за ентероколитис-мононуклеоза-бронхитис на животот од кој сега само се опоравуваме и што ми даде уште еден притисок од 1 кг. Јас ти велев колку ни се допаѓа расадникот, не?
Отпрвин ги планирав оброците (донекаде) и темелно готвев во недела. Готвев две-три јадења, од кои едната беше сериозна супа, и подготвував оброк за остатокот од неделата (варев киноа или хеheда за брзи вечерни салати, претходно измиена зелена салата, исеков стапчиња од зеленчук и ги чував во фрижидер во вода, варевме наут за хумус, исечевме и исчистивме овошје за грицки, ставивме плех со едноставен зеленчук во рерна за крем супи или салати, итн.). Беше важно многу да се има „дозволено“ храна при рака и да се испразнат сите примамливи кабинети за нездрава храна (збогум кодоши myубов моја).
Но, не замислувајте дека не сум ставил уста на некоја забранета храна! Напротив, имаше ситуации кога, со сета желба да планирам, сè уште не можам да го избегнам поговорниот сендвич. Или за неговата сакана и роденденот на Сами, кога не можев да одолеам на сопственото тирамису. Но, воопшто не ми е жал. Овие исклучоци не се гледаат на вагата - токму затоа што се ретки - и ме прават да чувствувам дека сè уште го живеам овој живот, знаете што велам?
Но, ајде да го оставиме тоа и останеме на прашањето: што јадам кога не јадам? Исто така, освен едноставните јаглехидрати, не многу сирење кажува многу, но некои примери на оброци прават. Во принцип, за време на појадокот правам платуа со сè: варено јајце (што е тој омлет ?), еден или два вида сирење, авокадо, хумус или претепан грав, пар зеленчук (домати, пиперки, краставици, ротквица, моркови, итн.), целер, маслинка, внимание. Смртта на страста? И јас мислам така! Само не замислувајте дека слабеењето е забавно. После три месеци од такво нешто, верувајте ми, повеќе не ве интересира што јадете бидејќи и онака нема смисла.
Дали исчезна радоста во мојот живот и стерилитетот на моите по три и пол месеци од такво нешто? О да! Но, дали го имам најневеројатното тело старо 19 години во кое се чувствувам прекрасно? Пекол да!
Ајде, не е толку проклето црно:) Всушност, јадам многу подобро (квалитативно) од порано. Количината на консумиран зеленчук и овошје значително се зголеми - имав впечаток дека јадам многу и порано, но човек погрешив, видно ја намалив количината храна што ја ставив во себе, не јадам повеќе шеќер и деривати, скоро никогаш не допирам на преработена храна, што е повеќе, целосна победа. Исто така, станав многу посвесен за калориите што одредени видови храна што претходно ми изгледаа безопасни, како што се ореви или суво овошје (збогум смути!) И сфатив дека житарките за појадок, дури и без шеќер., се тотална смрт на диетата. Мислам дека би можеле да кажете дека мојата диета е малку јаглени хидрати, многу маснотии, високо протеини, со многу овошје и зеленчук, но што знам за исхраната?
Всушност, мојата нова диета повеќе не е диета, тоа е начин на живот. Јас сум навикнат на тоа, тоа веќе не е напор да се задржи. Понекогаш ми недостигаат одредени јадења, но сето тоа е емотивно, а не физичко. Како што реков погоре, понекогаш јадам работи што не се на добрата листа, но тоа не ме тера да посакувам повеќе. Толку е добро да се биде силен во вашето тело што фатамонијата со доза шеќер не ја разнишува оваа постојана радост да се вратиме во облеката што ја носевме кога бевме 20 години. Девојките во доцните 40-ти години знаат што велам.
Со ова го завршуваме билтенот и ви посакуваме понатамошно пријатно прегледување, со надеж дека успеавте да разберете нешто од горенаведеното. За какви било прашања, ви стоиме на располагање на редакцијата подолу во коментарите.
П.С Веројатно се прашувате што е по ѓаволите тоа печено јајце во тавата. Тоа е скршено јајце во нелеплива тава во која не ставав масло (или ставав колку грав) и готвев на тивок оган со капак. Открив дека ако тавата е добра, јајцето не лепи и се готви рамномерно поради топлината складирана со капакот. Нема на што.
ППС Конечно, неколку зборови од авторот.
Ми недостига да пишувам овде. Ми недостасуваат дури и времињата на почетокот, кога пишував со наивност и страст за патувањето до откривање храна, кога луѓето беа различни и достигнуваа и сообраќајот беше помалку важен, а поставувањето на производи беше скоро непостоечко. Ми недостасуваат времињата кога кулинарските блогери ме инспирираа и разгореа и кога коментарите на блоговите беа дискусии со суштината и пријателството. Јас сум слободен диносаурус! Знам дека нема многумина овде. Но, јас исто така знам дека вие, оние што го направија тоа, сте тие што се важни. Тоа е сè што ми треба.