Модар патлиџан во сос од домати
Омилен одмор во Кефалонија. Подготвено на овој начин, модар патлиџанот се топи во устата. Не размислувајте премногу за количината на масло што се користи, Грците не размислуваат за тоа и затоа нивната храна е толку добра. Зборувајќи за тоа, слушнав вчера, на пазарот, дискусија помеѓу двајца мажи. Еден вели: дали знаете зошто мажите готват подобро од жените? Другиот: . Прво: затоа што не штедат на состојки и не размислуваат за калории Секако дека Грците не размислуваат за такви работи. Ја јадев оваа едноставна верзија во таверната Авитос. речиси секој ден.
состојки
Модар патлиџан во сос од домати
2 мали модри патлиџани (околу 200 гр. Секоја)
150 мл сос од домати во грчки стил
1 лажица рендана доматна паста
2 чешниња лук
1/4 куп магдонос
150 мл екстра девствено маслиново масло
сол
Порции: 2 (главно јадење); 4-5 (предјадење)
Подготовка
Модар патлиџан во сос од домати
- Исечете ја модриот патлиџан на парчиња со дебелина од 1,5 см. Ставете масло во голем тенџере и пржете ги парчињата модри патлиџани додека не заруменат од секоја страна (околу 3 минути/дел). Печете ги модри патлиџани во трансови, без да ги гужвате, додавајќи масло на секој вртење (пржев во три круга додавајќи 1/3 од маслото на секој вртење). Отстранете ја пржената модар патлиџан во сад.
- Ако остане масло во садот, исцедете го. Додадете го мелениот лук и варете 1 минута. Додадете го сосот од домати и ставете и 1/2 од сечканиот магдонос.
- Ставете ги парчињата модар патлиџан назад во тавата. Посипете со сол. Истурете 200 ml вода и протресете ја тавата за да ги поставите парчињата добро во сосот. Со лажица земете го сосот и прелијте го со модар патлиџан одозгора.
- Оставете да зоврие и загревајте го од средно до ниско. Се вари со капак 10 минути. За време на готвењето, не мешајте во тенџерето, само протресете го со движења напред и назад, за да не се скрши модар патлиџанот. Ако по ова време маслото не се собрало над сосот (на работ на садот), варете го без капак уште 5 минути.
- Посипете го остатокот од магдоносот. Послужете топло со свеж леб. Добро се загреваат.
1. Пржете ја модриот патлиџан во масло
2. Модар патлиџани над сос од домати
(5 поени/вкупни гласови: 23)
Ванчеа Олга пред 3 години - 5 август 2016 22:18
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Мммм! Модар патлиџан и домати ми се омилени.
Мари Ана пред 3 години - 8 август 2016 14:38
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Многу вкусен. Со малку рендано сирење фета, совршена вечера.
ildi пред 2 години - 16 август 2016 09:54
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Рецептот го направив вчера со мојот јапонски сосед.
Направив и супа од риба
Немав грчки сос од домати, но импровизирав и излегоа вкусни
Се бараат дополнителни порции)
Она што не ми се допаѓаше беше што модар патлиџанот цицаше многу масло и користев многу масло додека не ги испржев. Се прашувам дали ги скарам, дали работи?
Ви благодариме за рецептите!
Јоана пред 2 години - 16 август 2016 09:59
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Одам и на скара или на рерна, но затоа модар патлиџаните излегуваат толку „мрсни“, затоа што ги пржете во масло, па ако ги направите поинаку, ќе изгубите малку текстура, но ќе бидат помалку калорични.
Андреја пред 2 години - 16 август 2016 21:37
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Може ли модар патлиџан да се замени со тиква? благодарам
Јоана пред 2 години - 17 август 2016 10:15
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Секако, Андреа. наместо магдонос додадете копра.
маријана пред 2 години - 27 септември 2016 16:58
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Оваа храна од модар патлиџан е многу добра и дава модар патлиџан и скара и е пожелно затоа што ја подготвувам на овој начин бидејќи бев на диета и не можев да додадам многу масло, па ја направив модар патлиџанот на скара и ја ставив во тавата деликатес
ana maria пред 2 години - 3 декември 2016 00:03
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Здраво Јоана, би сакал да те прашам дали наместо сос од домати во грчки стил, можам да го користам романскиот, не можам навистина да користам ништо што содржи цимет
Јоана пред 2 години - 5 декември 2016 11:24
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Ана Марија, циметот можеш да го замениш со каранфилче или воопшто не можеш да го ставиш.
Александра пред 2 години - 13 декември 2016 10:12
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Јас ги направив вчера, мојот сопруг, како грк, ги изеде со свои очи: D Една добрина!
Јоана пред 2 години - 14 декември 2016 10:42
Одг: модар патлиџан во сос од домати
биди добро, Александра!
Моромете пред 6 месеци - 15 февруари 2019 година 14:39 часот
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Излезе многу добро за мене, дури и со модар патлиџан во супермаркет. Ставив 4 чешниња, со цимет во храната што воопшто не можам да ги помирам. Офтопик, како немате рецепт за бамја? Навистина ми се допаѓа и бев curубопитен за 100% грчки рецепт.
Јоана пред 6 месеци - 15 февруари 2019 година 15:39 часот
Одг: модар патлиџан во сос од домати
во Клуж не можам да најдам овес. Го видов само неколку пати и не изгледаше добро.
Алина Оана пред 18 часа - 12.08.2019 14:56
Одг: модар патлиџан во сос од домати
Можете да најдете замрзнати лебови од компанијата за делеза во големите продавници на Мега Имиџ.
Мислам дека бифтекот со парчиња модар патлиџан во сос од домати би се покажал добар.