Модул за нарачка за подготовка на PDF 6 - Бесплатно преземање на PDF
Краток опис
1 Модул за нарачка за подготовка 6 Верзија _2062 Содржина. Леб и печива Шеќер/засладувачи/џем и у.
Опис
Модул за нарачка за подготовка 6
Шеќер/засладувачи/џемови и желеа. 11
Пијалоци кафе/чај/појадок. 17-ти
Практични прашања. 23 решенија. 25-ти
Лебот е познат како главна храна уште од античко време. Во швајцарското земјоделство, пченицата е далеку најважното жито од леб. Другите видови жито што можат да се печат, како што се 'ржот и пишувањето, имаат само функција на лажат и се одгледуваат исклучиво за производство на специјални лебови.
Видови леб Во основа, се прави разлика во трговијата помеѓу нормален леб, специјален леб, како и мал леб и мали печива. Нормален леб Бел леб (Слика 1) Половина бел леб (Слика 2) Леб од цели зрна (Слика 3) Леб од цели зрна (Слика 4) Специјален леб Специјалниот леб се состои од исти брашно како и нормалниот леб, но со дополнителни состојки како млеко, маснотии или овошје; или направени од специјално брашно со или без состојки. Специјален леб направен од лесни паришки леб (сл. 1) Леб од Тичино (Сл. 2) Зопф (Сл. 3) Тост леб (Сл. 4)
Специјален леб направен од лесни брашно
Специјален леб направен од мешавини на брашно Буреброт (Слика 1) Пченкарен леб (Слика 2) 'Ржан леб (Слика 3) Леб со спелгија (Сл. 4) Специјален леб направен од леб од греам од цело зрно (Слика 1) Леб со повеќе зрна (Сл. 2)' Ржан леб Вале (Сл. 3) Пумперник ( Сл.4) Посебни диетални лебови За лица со посебни нутриционистички потреби на мало. Diet диетални лебови со малку натриум (ниско натриум) diet диетални лебови без глутен (без лепак) diet диетални лебови со малку јаглени хидрати diet диетални лебови со многу влакна
Специјален леб направен од мешавини од брашно
Мал леб Малите лебови се прават од нормално брашно, средство за олабавување на тестото, сол и вода, на пр.: Ролни (Слика 1) Бурли (Слика 2) Греам леб (Слика 3) bread Леб од сусам (Слика 4)
Мали печива Мали печива содржат и млеко, путер или други масти, на пр.: Вегли (Слика 1) Сендвичи (Слика 2) cro Кроасани со путер (Слика 3) cro Кроасани со цели зрна (Слика 4)
Свежо печена печива Свежо печена печива се пече малку, се пече во топла рерна непосредно пред да се консумира, на пример: Weggli Rolls Кроасани orage Продавница за складирање За леб и печива, точното складирање во продавницата е од најголема важност, бидејќи свежината е одлучувачки квалитет и функционира при продажба. Лебот не треба да има слаб или кисел вкус. ➜ Нормалниот, интегралниот и 'ржаниот леб се распродава секој ден. Period Периодот на продажба на овошни лебови (Бирненвегген) е 2 - 3 дена. ➜ Лебот мора да се чува сув и без странски мириси. Складирањето во фрижидер не е соодветно бидејќи брзо застарува. Ra Решетките за леб треба да бидат направени од дрвени решетки за да се обезбеди соодветна циркулација на воздухот. ➜ Свежо печената печива мора да се чува во фрижидер, или може да се замрзне. Следете ги упатствата на производителот.
Печени производи Печени производи се храна направена од брашно, шеќер, видови шеќер, масти, јајца, какао, мед и сл. Со или без полнење, премачкување, гарнитури. Слаткарница за складирање и колачи кои содржат крем или други лесно расипливи состојки мора да се чуваат во фрижидер. Тие се распродадени секој ден. опсег