Моето дете, блогот на хардкор веге-мајка
Зелено светло од нутриционист: девојче со маж од целер. Фото: Библиотека во Сан Хозе (Фликр)
Сè започна со детска curубопитност. Кога и да служевме месо, нашата ќерка сакаше да знае од кое животно потекнува. Во одреден момент сфати дека кравата и пилешкото месо не го направиле месото, но самите биле во чинијата. „Убиј мерф кеи Тирли!, - извика таа ужасно, а во следниот момент залачи сендвич со салама со уживање.
Но, пред неколку недели одеднаш започна, доследно да се одрече од месото. Од убедување дека не е правилно да се јадат животни. Не и е секогаш лесно, таа неколку пати стенкаше затоа што смета дека колбасот на масата е многу убав и би сакала да го јадеше. Но, таа става една со себе дури шест години импресивна самоконтрола во текот на денот и целосно го прифаќа нејзиниот нов вегетаријански начин на живот.
Во однос на готвењето, ова не е предизвик за нас, бидејќи јас самиот јадев вегетаријанец скоро две децении и така секогаш има нешто без месо на трпезата дома. Како и да е, тоа понекогаш создава лошо расположение, бидејќи тие се само премногу среќни во нивната ревност за благосостојба на животните убеди ги сите околу нив да се воздржат од месо би. И наместо да се потпира на аргументи, таа повремено претпочита гласно да извикува, го нарекува својот татко „убиец на Тјерли“ и е очајна затоа што е веќе не седат на масата ако требаше да гледа како таткото и братот јадат месо. Значи, ние сè уште работиме на потолерантен пристап кон оние кои јадат поинаку.
Покрај оваа тема, она што ме засега е прашањето дали сега треба да обрнеме посебно внимание на исхраната на нашата ќерка, ако нејзината вегетаријанска фаза всушност трае? На крајот на краиштата, тоа е во средина на раст и е можеби зависно од протеините од месото? Штефи Шлихтер, нутриционист во Швајцарското друштво за исхрана, има свои три најитни прашања одговори на оваа тема:
Малите деца понекогаш можат многу брзо да се предомислат. Дали треба да обрнете посебно внимание на вашата исхрана ако детето престане да јаде месо два месеци?
Неколку месеци не треба да бидат критични, иако нема студии и соодветни препораки. Всушност, децата се изложени на поголем ризик од недостаток на хранливи материи од возрасните, но искуството покажува дека урамнотежената ovo-лакто-вегетаријанска исхрана е исто така погодна за деца.
И, како изгледа детално оваа „урамнотежена исхрана“?
Се повеќе и повеќе вегетаријански замени за месо треба да бидат вклучени во менито. Во прилог на quorn, seitan и tofu, ова исто така вклучува млеко, сирење и кварк. Како овие производи се интегрираат во менијата, многу зависи од навиките во исхраната на соодветното семејство.
Кои симптоми на недостаток може да се појават ако некој не обрне внимание на оваа рамнотежа?
Не јадењето месо без соодветна замена може да доведе до недостаток на железо и витамин Б12 и кај возрасните и кај децата. Ова може да доведе до анемија, застој во растот и неуспех да напредува. Како што споменавме на почетокот, на ова може да се спротивстави едноставно со јадење повеќе млечни производи, на пример. Станува критично само кога децата се хранат со веганска диета. Веб-страницата на „Германско друштво за исхрана“ нуди многу дополнителни информации на оваа тема.
Почитуван читател, дали вашето дете јаде и вегетаријанска храна? Како се справувате со тоа?