Моето искуство со плаша јајца

Општи информации за јајцето од плаша:

Нашите потполошки положуваат јајца со тежина од 11 g до 16 g,

повеќето јајца тежат 14 g (слика 1)

Проверив тежина од 40 јајца.

(Слика 1)

Спротивно на тоа, проверив тежина на 10 пилешки јајца (класа на тежина М).

Тука тежината беше помеѓу 58 g и 62 g.

Повеќето јајца тежеле 59гр. (Слика 2)

(Слика 2)

Значи ви требаат 4 до 5 јајца од препелица за да замените едно јајце од пилешко. Јас бројам 4 јајца од препелица за едно пилешко јајце.

Лушпата на јајцето од плаша е малку потешко да се отвори од онаа на пилешкото јајце, што според мене се должи на големината на јајцето и кожата што е директно под лушпата.

Јајцето од плаша не може да се распука на работ на садот. (Фотографија 3) Школката е скршена откако е погодена, но кожата е претежно непроменета потоа. Јајцето од плаша најдобро се отвора со храбар удар со нож. (Слика 4 и 5)

(Слика 3) (слика 4) (слика 5)

Јајцата од плаша се варат тешко за 2 до 4 минути во тенџере во пенлива вода (Слика 6). Досега немам распукано јајце додека готвам, ми се случува цело време кога готвам пилешки јајца.

(Слика 6) (слика 7)

За жал, повеќе не можам да го користам котелот со јајца со плаша, бидејќи јајцата на плаша се премногу мали за да не се отворат јајцата. (Слика 7)

Можеби тоа е ниша на пазарот.;-)

Пржените јајца (слика 8) најдобро се прават со отворање на јајцата како што е опишано погоре и ставање на сите заедно во сад. Потоа можете полека да ги лизнете во тава.

Малку сол одозгора и тоа е тоа.

Патем, јајцето од плаша се состои од повеќе жолчка од јајце отколку протеини во однос на јајцето на кокошката.

За пилешко јајце со тежина од 59g, школката тежи 8g, белката 33g, а жолчката 18g.

Значи, жолчката има удел од 30,5%.

За јајце од плаша со тежина од 14 g, лушпата тежи 2 g, белката 6 g и жолчката исто така 6 g,

Ова е Удел од 42,9% жолчка од јајце.

Покрај тоа, многу е полесно да се оддели жолчката од белката на печеното пржено јајце. Бидејќи на еден од моите синови му се допаѓа жолтото само кога се пржат јајцата, ова ги прави работите многу полесни;-)

Кога станува збор за составот на јајцето од плаша, се потпирам на книгата „Хајлфект дер Вахтелеер“ од Зигрид Хирш, издадена од фреја Верлаг.

Состав на 100 гр јајце од плаша:

1,2 g јаглехидрати

Витамини:

Витамин А: 800 IU, витамин Б1 (тиамин) 0,1 mg, витамин Б2 (рибофлавин) 0,35 мг, витамин Б3 (ниацин) 9,6 мг, витамин Б5 (пантотенска киселина) 1,8 мг, витамин Б6 (пиридоксин) ) 0,08 мг, фолна киселина 200 мг, витамин Б12 (кобаламин) 2 μг, витамин Х (биотин) 24 μг, витамин Д 3 мг, витамин Е 1 мг и витамин К 22 мг.

Минерали:

Цинк 3 mg, железо 2 mg, молибден 100 µg, хром 26 µg, јод 30 µg, селен 15 μg и бакар 0,3 мг.

Тогаш јајцето од плаша содржи 8 есенцијални аминокиселини во оптимален сооднос.

Леуцин, изолеуцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. За децата, хистидин и аргинин се исто така неопходни.

Јајцето од плаша содржи и полинезаситена линолеинска киселина во прилично голема пропорција и исто така есенцијална линоленска киселина неопходна за формирање на омега-3 масни киселини .

Ако сакате да дознаете повеќе детали за составот, потребата и ефектот, ве молиме земете ја книгата сами. ISBN: 978-3-99025-108-9

Јајцата од плаша содржат повеќе железо, витамин Б1, витамин Б12, бакар и цинк отколку пилешките јајца. Затоа, тие го зајакнуваат имунитетот, а со тоа и одбраната на организмот.

За јајцата на плаша понекогаш се тврди дека не содржат холестерол, што е едноставно лажно тврдење. Секое јајце содржи холестерол, вклучувајќи го и јајцето од плаша, само се вели дека има подобар однос LDL/HDL од пилешко јајце.

За јајцата на плаша се вели дека се навистина добри во борбата против разни болести, засега не можам да напишам никакви искуства за нив, но мислам дека се дефинитивно многу убави и имаат многу добар вкус.

За јајца од плаша се вели дека имаат позитивен ефект врз телото во случај на следниве болести:

Алергија и егзема
мигрена
анемија
Камења во бубрезите
астма
остеопороза
воспалителни болести на очите
Габични заболувања
Проблеми со крвниот притисок
Болест на простатата
Срцеви и циркулаторни заболувања
псоријаза
Гастрични и цревни заболувања
Болка во грбот

Во Традиционална кинеска медицина (ТКМ) плаша има вкус - сладок. Нивниот квалитет е - неутрален. Функцијата е зајакнување на слезината Чи и отстранување на влагата. Индикацијата е - за едем, ги зајакнува коските и тетивите.

Според книгата на Зигрид Хирш „Лековити ефекти на јајца од препелица“, јајцата од плаша треба да се јадат сурови во најголем дел со цел да се постигнат нивните лековити ефекти.

Моето куче Балу добива комплетно јајце од препелица во храната секој ден, освен за време на викендот, или баш така, го сака.

Толку од јајцето од плаша.

Вашата Кристина Химлер, лекар за здравје на животни