Мој здрав сос од домати
Експериментирав околу некое време и го создадов најдобриот сос од домати. Ние ја сакаме! И тоа е она што го содржи: 1 јаболко, 1 мал кромид, чешне лук, вода, доматно пире, папрака во прав, кари, ѓумбир. Толку многу здрави работи што го претвораат едноставниот сос од домати во хранлив оброк. Јас секогаш го подготвувам овој сос однапред. Се чува во фрижидер до две недели. Така, секогаш можам да користам неколку лажици од неа доколку е потребно - дали за тестенини, како прелив за пица или како натопи за палачинки.
Во овој рецепт свесно не користам свежи домати, туку доматна паста. За нас, ова му дава подобра конзистентност на сосот.
Доматите содржат фитохемикалии ликопен, специјален каротеноид со антиоксидантни својства. Ова е делумно одговорно за црвената боја на овошниот зеленчук и штити од многу болести, како што се рак и кардиоваскуларни заболувања. Содржината на ликопен е многу висока во свежите домати. Но, нашите тела можат да апсорбираат ликопен од нежно загреаните домати отколку од свежите домати. Затоа, висококвалитетната доматна паста направена од зрели домати заслужува важно место во кујната. Интегрирањето на сос од домати во многу менија не само што е лесно, вкусно, туку пред сè и многу здраво.