Мојата еднодневна посна вечера; Тој ги засити сите фомисти во куќата; Карфиол со печурки; Бенсан
Карфиол со печурки - многу соодветен рецепт за време на постот. Овој рецепт за пост може да се сервира и како прилог и како закуска.
Скршен карфиол букетите се мијат и се варат во солена вода. Печурките се чистат, се мијат, се сечат на парчиња и се варат 10-15 минути во маргарин, а потоа се посипуваат со брашно и се гаснат со чаша вода (може да се користи и вода во која вареше карфиол).
По врие, додадете ја зовриената карфиол, зачинете ја со сол и варете ја уште 10 минути. На крајот, додадете го ситно сецканиот магдонос и зачинете со пиперка.
Прочитајте исто така Идеален рецепт за избрани кисели краставички ставени во тегла, во зима
Здравствени придобивки од карфиол
Поради неговите корисни ефекти врз многу аспекти на здравјето, карфиолот лесно може да спаѓа во категоријата суперхрана. Осум од неговите најимпресивни придобивки се:
Карфиолот се бори против ракот
Карфиолот содржи сулфорафан, сулфурно соединение за кое се докажува дека ги уништува матичните клетки на ракот, забавувајќи го растот и развојот на тумори. Некои истражувачи веруваат дека елиминирањето на матичните клетки на ракот може да биде клучот за контрола на ракот.
На пример, неколку медицински студии покажаа дека комбинацијата на карфиол и куркумин (активната компонента во куркумата) може да помогне во спречување и лекување на рак на простата.
Неодамна објавената студија исто така посочи дека сулфорафанот може да ја намали инциденцата и индексот на хемиски предизвикани тумори на дојка кај животните. Сулфорафан исто така го инхибира растот и развојот на клетките кај карциномот на дојка, што може да предизвика смрт на клетките (или апоптоза).
Други соединенија од карфиол, исто така, имаат антиканцерогено дејство. Според Американскиот национален институт за рак:
„Индолите и изотиоцијанатите (обете соединенија кои помагаат да се намали ризикот од разни видови карцином, особено рак на дојка и се наоѓаат во карфиол, бриселско зелје, брокула и репа), откриваат дека го инхибираат развојот на карцином во различни органи, вклучувајќи го и мочниот меур. уринарен тракт, дојка, дебело црево, црн дроб, бели дробови и стомак. ”