Мојот рецепт за цимет пилешко со домати

Канетот со мирис на кадифе веќе имал голема улога во соништата на нејзините девојки - Маријана Согбрехт подоцна експериментирала со тоа на шпоретот.

. копнежната храна од моето детство

Пилешко цимет со домати:

Состојки за 4 порции

1 кромид
4 чешниња лук
120 гр путер
500 гр пилешко (од цело пилешко)
1 лажичка каayен пипер
150 мл вермут
2 cl коњак
1 лажичка доматна паста
1 лажичка цимет
1 нотка прав од каранфилче
Солена пиперка
250 гр домати (може)
1 лажичка кафеав шеќер

подготовка

1. Излупете го кромидот и лукот, исечете ситно на коцки. Внимателно соте во растопен путер. Измијте го пилешкото исечено на парчиња, исушете го и додадете го во тенџерето. Зачинете со пиперка и почесто ставајте кафеава боја.
2. Повторно извадете ги парчињата пилешко и оставете ги настрана. Истурете вермут и коњак во тенџерето, ставете ги на кратко да зовријат. Додадете доматна паста, цимет и каранфилче во прав, зачинете со сол и црн пипер. Вратете го пилешкото во тенџерето со домати и шеќер. Покријте и оставете да се крчка на тивок оган околу 1 час, можеби додавајќи малку зеленчук.
3. Пилешкото цимет зачинете го со сол и црн пипер. Јас исто така готвам ориз басмати, кој е рафиниран со куркума и коријандер, зелен.

Мој совет: Конечно, го рафинирам пилешкото со павлака или со малку кокосово млеко.

---