Молекуларна кујна - овој вид на готвење ви овозможува да изгубите тежина Diet-Ratgeber24

готвење

Всушност т.н. Молекуларна кујна без диета. Како и да е, со ова може да се започне намалување на телесната тежина, бидејќи тука се користат само неколку хранливи материи. Оваа специјална диета помалку се занимава со зачини и состојки свежи на пазарот, бидејќи сè тука се врти околу сложените хемиски и физички односи. Соодветно на тоа, во молекуларната кујна, лекциите од биохемиски студии се спроведуваат при готвење садови.

Како работи молекуларната кујна?

Во молекуларната кујна, енергијата, времето, текстурата и температурата играат важна улога. Според ова, храната е поврзана со растителни или хемиски супстанции. Течен азот, јапонски желатин и натриум алгинат се особено популарни тука.

Сепак, некои експерти предупредуваат да не дегустираат премногу често молекуларна кујна, бидејќи одредени супстанции можат да бидат штетни за здравјето доколку се консумираат прекумерно. На пример, изомалт има лаксативно дејство.

Кога науката ќе се сретне со кулинарската уметност, се појавуваат јадења како топол сладолед, шербет од лук, пена од зеленчук, кавијар од диња и други прилично чудни менија.