Mon dieu, какви вкусни ситници се овие Медлин ...
Овој пост е создаден во соработка со хоби пекари и содржи рекламирање.
Оххлала… секогаш умираö Клејнöö Франзоссаöööö ade Медлин е мала, нежна и златно-кафеава печена волшебна песочна курва во форма на школка од Франција, од Лореин поточно. И, тука е, исто така, врската со мене и со моето детство, кое го поминав во мало село, веднаш на границата со Франција со Лорен.
Многу класичниот рецепт за мадлеин содржи рум, лимон и ванила.
Веројатно многу ми се допаѓа рум затоа што моите родители ме хранеа со Медлин од моето најрано детство - ме хранеа, така да се каже
Како што често се случува, не постои такво нешто како една вистина; секој град или оддел има свој рецепт. Во Париз, луѓето сакаат да печат мадлеин со бадеми, во Виена обично имаат вкус на ванила, во другите градови се рафинираат со вода од цвет од роза или портокал.
Но, како Медлин ја постигнаа својата светска слава?
Кој би помислил дека станува збор за роман што го направи светски познат овој сладок третман. Колачи во форма на школка од Франција се нарекуваат Медлин.
Внимателно, сега има малку култура, но можете да го направите, бидејќи на крајот од приказната ќе ви го кажам и рецептот
Книга ги направи славни
Овие мали, фини Медлин ќе останеа едноставни, прилично непознати пецива, ако не направеа книга. Ова густо, мамутско дело на Марсел Пруст „Во потрага по изгубено време“ се смета за производител на Медлин.
Можеби некои од вас веќе слушнале дека на Медлин им било дадено посебно споменување во „Прустовското просветителство“.
Одличниот момент за Медлин започнува во работата на Пруст на многу ран пасус, кога неименуваниот говорник е на карактеристичен песимистички начин. Во тој момент, неговата мајка му свари чај и рече: „Имаше една од оние дебели, овални курви со песок, наречена„ Медлин “, кои изгледаат како да ја користеле како облик школка од школка на Сент Јакоб. Веднаш потоа, депресивен од тмурниот ден и можноста да дојде тажниот, донесов лажица чај со влажното мало парче Медлин на усните. Втората оваа голтка чај, помешана со вкусот на тортата, го допре моето непце, јас летнав ... Од каде ми текна оваа голема радост? “
И неколку редови подоцна ...
Неколку пасуси подоцна излегоа блажениот одговор: „И, одеднаш, сеќавањето беше таму. Вкусот беше оној на Медлин што ми го понуди тетка ми Леони во неделата наутро во Комбреј, штом и реков добро утро во нејзината соба, откако таа ќе ја натопеше во чајот. “И со овој одговор нараторот станува море од спомени Повикан во живот, за кој ни раскажува на следните 3.000 страници.
Сметам дека е возбудливо и истовремено малку самоуверено што „епизодата на Медлин“ е една од најанализираните делови на литературата денес
Во Франција, изразот „Ова е мојата ситница Медлин“ стана дел од секојдневниот јазик. Она што се подразбира е здроби за нешто што има вкус исто толку вкусно, како што готви вашата мајка.
Не е изненадувачки што нешто влијае на расположението директно како вкусот и мирисот на она што го јадеме и уживаме - дури и ако тоа е само обична торта.
Први Медлин за кралот
Се вели дека првите мадлеини биле печени во 1755 година за кралот на Полска, кој тогаш живеел во егзил во замокот Комерси во Лореин.
Наводно, на голема топка, требало да има расправија помеѓу сопствениот готвач на фармата и готвачот, околу десертот. Слаткарот беше толку лут што го напушти замокот без дополнително размилување и едноставно го зеде десертот со себе. Но, кралот не сакаше да ја ризикува својата репутација како совршен домаќин. За среќа, кујна слугинка излезе со прекрасен рецепт од нејзината баба. Без понатамошно разочарување, таа ги испече овие неверојатно вкусни колачи направени од брашно, путер, шеќер, јајца и кора од лимон. Кралот беше воодушевен и како благодарност, му се заблагодари на пазарот, нарекувајќи го пецивото по неа - Медлин. Нејзиното целосно име беше Медлин Полмиер, само заради комплетноста
Сепак, тука е и приказната дека Медлин станаа уште попознати преку пасусот во делото на Пруст, но тие веќе беа доста популарни.
Наводно, тоа бил Луис XV кој ги именувал Медлинците по готвачот на неговиот свекор. После Пруст тие станаа светски познати, толку славни што пред неколку години - и покрај нивната компаративна едноставност - тие беа скоро неизбежно избор на Франција за прослава на најдобрите колачи и бисквити од секоја земја-членка на Европската унија. Чест таму каде што се должи честа