Монашки радости, фарсли на монахињи - вид печење, колачи
Времето на постот е познато во скоро сите религии. Во католичкиот
Црквата го опфаќа најдолгиот период на постот од 7-ми.
Век 40 дена и се одвива помеѓу пепел среда и Велигден
наместо.
Што и кога да јадеме и да не јадеме за време на постот се промени во
Со текот на времето многу се смени. Месото е оттогаш
ранохристијанско време како број еден на забранетата листа.
Супи, зеленчук, овошје, житарици, леб и честопати секогаш беа дозволувани
исто така вино.
Во манастирите, кои не се секогаш прибежиште на воздржаност и на
Моралот беше она што беше камшикувано во најраниот среден век
Монасите, ако беа непослушни за време на постот, излегуваа. Дали си бил
од друга страна, добро воспитани и послушни, беа наградени со слатки.
Отпрвин знаевте само едноставни нафора и рамни колачи, подоцна им беше дозволено
Монасите и монахињите ја збогатуваат гризот со масло и мед и
конечно користете јајца и сирење. Торта се правеше од леб,
додавање на зачини, овошје, ореви, јајца и шеќер во тестото за леб
додаде.
Со текот на времето, монасите и монахињите се надминуваат едни со други во
Манастирски колачи во пронаоѓањето на се повеќе и повеќе софистицирани бисквити, колачи,
Пити, курви, суфле и колачи. Исто така на ликери, слатки
Немаше недостаток на плачење и слатки.
Дури и денес, оние во 13 век се познати на француски јазик
Манастирот Клини разви крепи, кои можете да ги користите едноставни
Тесто за вафли направено од млеко и јајца со вино, зачини и бадемово млеко
подобрена Се послужуваа тенки палачинки печени во маснотии
Шеќер, мед, џем и лилјак послужен - благородна
Претходник на денешната крепе Сузета.
Се користи во европските манастири од 13 и 14 век
монахињите и монасите за време на постот како бадемово млеко.
Беше зачинет со шафран и мед и служеше како супа. А.
Супа од бадемово пиво направено од густо бадемово млеко беше особено елегантна верзија,
Пиво и многу зачини.
Како утеха пред спиење, на монасите им било дозволено за време на
вечерни читања на „Колацијата“ за да се земе мешавина од
Бадемово млеко и слатко зачинето вино. Со текот на времето, тие не добија
само овој пијалок, но и лесна закуска. На
Назнаката „колазион“ за италијанскиот појадок е вклучена
трага по овој обичај.
За време на постот, монахињите и монасите јадеа главно на
Каша во различни варијации. Колку е побогат манастирот, толку повеќе
Кашата од овес или ориз беше побогата и имаше многу помали
Колачи.
Тука спаѓала и монахињата фесли, онаа од една
Швајцарскиот женски манастир потекнува. Кој манастир прво ова
Специјалитетот измислен во доцниот среден век веќе не е познат.
За неа треба да бидат именувани почетник и млад бискуп
бидете одговорни за посета на кујната во женски манастир.
Еден почетник кој ги подготвуваше малите крофни остана во шок
на глетката на убавиот човек толку многу што таа
случајно остави ги нејзините крофни да се лизгаат во врелиот маснотија додека е сеуште влажна.
Подсвиркна насилно. В Theубениот епископ ги тешеше и благослови
несреќен почетник и отсега го нарекуваме ова пециво
„Ноненферцли“.
Толку од приказната, сега добро познатиот рецепт:
За шишкото тесто, ставете млеко, сол и путер во голем тенџере
Оставете да зоврие. По кратко кревање на брашното (1) целина
Внимателно мешајте додека тестото не се олабави од wallидот на садот. Од
Земи оган.
Изматете ги јајцата со шеќерот, прашокот за пециво и брашното (2)
Измешајте, додајте во тестото за пециво и добро промешајте. Со
Обликувајте лажички мали бисквити, оставете да се исушат. Дан во
Печете ја тавата за пржење во врела маст додека не порумени.