Монтињак (189)
# 61
Едно овошје на ден. Така пишува. Да, јадете многу овошје.
# 62
Јас веќе не јадам овошје, јас сум само една.
# 63
Јадам и овошје, понекогаш и 4-5 јаболка. Но, ако ги јадете сами, што ви пречи?
На пример, направив денови со јаболка, тоа можеше да се види на вагата, изгубив и еден килограм по денот на јаболкото.
# 64
И количината и квалитетот на јаглехидратите во храната влијаат на гликемискиот одговор. По дефиниција,Гликемиско оптоварување дозволува квалитативен (според гликемиски индекс) и квантитативен опис на јаглехидратите проголтани на оброк.
Концептот на гликемиско оптоварување беше воведен во 1997 година од истражувачи на Универзитетот Харвард.
Гликозата во крвта и лачењето на инсулин зависат и од гликемискиот индекс и од вкупната количина на јаглени хидрати проголтани.
Гликемиското оптоварување на храната се пресметува со множење на гликемискиот индекс на таа храна со неговата содржина на чисти јаглени хидрати (содржина во грамови по порција) и делење на добиениот резултат со 100.
Вкупното гликемиско оптоварување на оброкот е резултат на сумирање на придонесите на секоја храна што го сочинувала тој оброк. Ако количината на внесена храна не е важна во случај на гликемиски индекс, гликемиското оптоварување е тесно поврзано со тежината на порцијата.
Важни аспекти во разбирањето на концептот на гликемиско оптоварување
1 . Да земеме јаглени хидрати со многу низок гликемиски индекс, како што е фруктозата (Ig = 20), ако јадеме на пример 100 g фруктоза, шеќерот во крвта ќе биде многу поголем, и покрај нискиот Ig.
Ова се должи на чистата содржина на јаглени хидрати во фруктозата (
2. Да земеме јаглени хидрати со висок гликемиски индекс, како што се варени моркови (Иг = 85), ако јадеме на пример 100 гр варени моркови шеќерот во крвта ќе биде низок, и покрај високиот Иг.
Ова се должи на ниската содржина на јаглени хидрати (
8 гр/100 гр варени моркови).
3. Во зависност од гликемиското оптоварување, разликуваме храна со гликемиско оптоварување: