Морков М; Ваше познавање на производи, состојки и здравје, сорти
Изглед и вкус:
Морковот е корен зеленчук кој има портокалова боја и има издолжена форма. Билката од морков е фино штипена (слична на билка од копар) и зелена. Постојат и моркови кои имаат бела или жолта боја, но овие два вида се ретко достапни. При купувањето, тие треба да бидат ослободени од темни дамки, цврста конзистентност и да не се распукани.
Имаат малку сладок вкус и може да се преработат во сите видови ладни и топли јадења.
Сезона:
Морковот е достапен во текот на целата година, зимските сорти може да се чуваат многу долго, летните сорти, сепак, само до 4 недели (без пакување, бидејќи стануваат мувлосани во пакување).
Главни состојки:
Каротин, биотин, железо, калциум, протеини, фолна киселина, овошна киселина, глутамин, калиум, лецитин, магнезиум, натриум, пектин, разни витамини и 5% шеќер.
Домашни лекови:
Поради нивната висока содржина на каротин, морковот често се јаде за да се заштити кожата од сончево зрачење - исто така ја чисти кожата. Исто така, има диуретично и дигестивно дејство и го намалува нивото на липиди во крвта. На дијабетичарите им се препорачува редовно да консумираат моркови (и покрај високата содржина на внатрешен шеќер), бидејќи тие имаат и ефект на елиминација на шеќер.
Ако имате потешкотии во концентрацијата, џвакајте сиров морков, тоа исто така ќе ви помогне, бидејќи ја промовира циркулацијата на крвта.
Обработка и складирање:
Морковот може да се зачува многу долго со складирање на ладно, суво и темно место, ако е во амбалажа без зелка, ве молиме отстранете ја пакувањето веднаш по купувањето, ако зелената боја сè уште не е отстранета, пресечете ја - вака избегнувате непотребно губење на вода.
Тие можат да се користат сурови, како и варени, во зависност од степенот на чистота доволно е да се мијат морковите. Ако сакате да го излупите морковот, препорачливо е само да ја изгребате надворешната кожа.
Ако морковот е обработен суров, дефинитивно треба да додадете малку маснотии во форма на масло, маргарин или крем, бидејќи само така организмот може да го разгради одличниот каротин. Ако ги готвите, најдобро е да ги испарите за да додадете и овде малку масло.