Моркови со црвен пипер и ким

Не знам зошто морковите отсекогаш биле патници во мојата кујна. Мислам дека тоа е единствениот зеленчук што е заборавен во мојата остава, чајната кујна. Неколку парчиња во супи или чорби, неколку ленти изрендани тука и таму, тоа е за нивната употреба. Кога ќе се сетам дека долго време не сум јадел моркови, правам крем супа или салата. Тие се како актери засекогаш во споредна улога, и чудно е затоа што тие се дел од малкуте зеленчуци (заедно со карфиол и цвекло) што ги ценам варени на наједноставен можен начин: варени и со малку сол. Сакам варени моркови во супа, ги резервирам сите.

Една од решенијата за оваа година беше да се готват морковите сè поинтересно, од време на време да им се даде главна улога. Веќе ги видовте новите моркови со тарагон и кускус салата со наут и печени моркови. Сега едвај чекам да се појави грашокот, да го ставам заедно со многу моркови во оваа лудост на супа.

Денешниот рецепт е посоодветен за зрели моркови и е инспириран од начинот на кој баба ми ги подготвува извадените од пилешка супа: соте ги на кратко во масло, секогаш со вкус на црвен пипер и нешто дополнително. Од единечен пиле успева да направи два вида. Сварете го пилешкото, исцедете цедалка и сварете ги јуфките во неа и подгответе моркови и варено месо, нешто како што направивме со морковите сега. Само не ставајте магдонос, но заборавете колку убаво зелената боја изгледа на портокаловата боја!

Се надевам дека ќе ми дадете што повеќе нови идеи за моркови, слушнав дека ако јадам многу косата ми е зацрвенета и кожата природно се затемнува

состојки
Моркови со црвен пипер и ким

500 гр зрели моркови
1 чешне лук
1 лажичка слатка пиперка
1/2 лажиче ситно мелен ким
1 лажичка путер (по избор)
1/4 куп магдонос
2 лажици масло
сол, црн пипер

Подготовка
Моркови со црвен пипер и ким

Сварете моркови (во супа од месо, во солена вода или на пареа), важно е да бидете добро зготвени, да не ги оставате воопшто на средина.
Загрејте го маслото во поголема тава/тава и додадете го мелениот лук. Оставете го на тивок оган додека маслото не добие вкус на лук, без да порумени.
Тргнете ја тавата од оган и додадете црвен пипер и ким. Промешајте брзо за да ги растворите зачините во маслото.
* ако не ви се допаѓа ким или ако ви е досадно од него, наместо тоа можете да користите бобинки од коријандер
Додадете ги исцедените моркови, но не многу добро, за да оставите малку вода врз нив. Посипете со сол и мелете црн пипер одозгора. Ставете ја тавата повторно на оган и лесно измешајте (не кршете моркови) додека не се покријат со зачини и содржината на садот не почне повторно да врие. Ако сакате (особено ако морковот не зовриеше во супа), сега можете да додадете путер.
Тргнете ја тавата од оган и додадете ситно сецкан магдонос. Нежно промешајте. Тие се добри топли или на собна температура (ако не сте додале путер).

(5 поени/вкупни гласови: 11)