Морковите имаат сладок вкус, се крцкави и се многу здрави здравствени трендови
Морковот има сладок вкус, пука кога се џвака и нуди еден тон здравствени придобивки.
Морковот е без сомнение еден од најпопуларните зеленчуци. Додека децата бегаат врескајќи пред очите на брокулата, дури и оние кои инаку строго одбиваат зеленчук сакаат да грицкаат од него.
Имаат вкус на слатка храна и пукнати кога се џвакаат, но не само што се суровини, туку може да се парат и како зеленчук од рерна или дури и како чипс. Моркови - или моркови, како што ги нарекуваат и нашите германски соседи - нудат здравствени придобивки пред сè.
Витамин А: Морковот не е добар само за зајаци
Ја знаете старата приказна за зајакот на кој не му требаат очила затоа што јаде толку моркови? Па, морковите содржат многу витамин А и ова е одговорно за многу механизми и случувања во организмот. Така и за видот. Витаминот А е одговорен за здрава мрежница. Особено во земјите во развој, слепилото како резултат на недостаток на витамин А е честа појава.
Ако има недостаток на витамин А, ова прво се забележува во видот ноќе. Ако недостатокот напредува, ова се шири и на другите визуелни пигменти.
Сепак, колку што е важна хранливата состојка за окото, многу витамин А не може да спречи аметропија; Миопија или ноќно слепило во нашиот дел од светот најверојатно има генетски причини или е предизвикано од прекумерна рефрактивна моќ на леќата.
Состојки и придобивки од морков
Во морковот, кој сега не е достапен само во портокалова, туку и во виолетова или жолта боја, има и други витамини. Коренскиот зеленчук го содржи следново Витамини и минерали; составот варира во зависност од сортата, големината и областа на одгледување:
| состојки | на 100 грама |
| енергија | 30 kcal |
| дебели | 0,2 гр |
| Протеини | 1 гр |
| јаглехидрати | 5,8 гр |
| Влакна | 3,6 гр |
| шеќер | 6,4 гр |
| калиум | 320 мг |
| калциум | 41 мг |
| магнезиум | 17 мг |
| железо | 0,4 мг |
| Витамин А. | 1,7 мг |
| Бета каротен | 8,5 мг |
| Витамини од групата Б. | 1,5 мг |
| ниацин | 0,6 мг |
| витамин Ц. | 7 мг |
| Витамин Е. | 0,5 мг |
| Фолна киселина | 26 мг |
Потребни ви се повеќе аргументи зошто треба да јадете моркови?
Морковот има позитивен ефект врз следниве области:
- Имунолошки систем: Големиот процент на витамини, особено витамин Ц, го зајакнува имунитетот.
- Нервен систем: Морковот ги зајакнува нервите, ја промовира циркулацијата на крвта во мозокот и спречува заборав.
- Кардиоваскуларен систем: Хранливата мешавина позитивно влијае на артериите, коагулацијата на крвта и крвниот притисок.
- Стареење на кожата: Антиоксиданти и содржаниот бета-каротен, кој се претвора во витамин А во организмот, спречува брчки и ја поддржува еластичноста на кожата.
- Кожа и коса: Морковот, исто така, има позитивно влијание врз супстанцијата на косата, кожата и ноктите.
- Добро расположение: Благодарение на нивните вредни потпури хранливи материи, морковот го крева расположението - ова се должи на витамините Б, но и на високиот процент на магнезиум.
Здраво уживање со малку масло
Морковот е особено популарен за првата храна за бебиња. Но, морковот е добар додаток и на супа, како пире, во салата или пијалак или едноставно како здраво гарнирче. Ако морковот е парен, бланширан или варен, бета-каротинот кој не е чувствителен на топлина, подобро се апсорбира од телото. Користењето на суровиот морков се зголемува ако е рендан, рендан или добро изџвакан. Додавањето на вредно растително масло или истовремената потрошувачка на ореви, исто така, ја зголемува апсорпцијата на бета-каротин.
Свежина и складирање на морков
Свежиот органски морков има силна боја, тој е цврст и не може да се свитка. Ако купите зеленчук во куп, билката треба да биде светло зелена и да не венее. Зеленчукот чувајте го неизмиен во подрумот (ако влажноста е висока) или во фиоката за зеленчук во вашиот фрижидер и извадете ја зелената зелка. Морковот ќе трае околу 3 до 4 недели.
Ако морковот е исечен и бланширан, тој исто така може да се замрзне.