Морнарите се борат со скорбут Jamesејмс Кук и витамин Ц.

Истражувачот ејмс Кук живеел од 1728 до 1779 година.

Кога истражувачот Jamesејмс Кук тргна на својата прва светска турнеја пред 250 години, скорбутот беше зло на морепловството. Многу луѓе починаа од тоа. Заштита се најде само подоцна. И тогаш витаминот Ц го освои светот.

Дали како серум, како таблета или како килограм, бизнисот со витамин Ц или аскорбинска киселина цвета. Купувачите очекуваат дополнителна доза на здравје, како што се рекламира. Експертите критички го гледаат ова. Историјата на претпоставениот лек за чудо е долга и фасцинантна. Започнува со англискиот навигатор Jamesејмс Кук (1728-1779) и болеста скорбут.

Витаминот Ц е всушност природен производ, содржан во лимони, киви, пиперки и брокула. Хемиски, вклучува Л-аскорбинска киселина и нејзините деривати со слични биолошки ефекти. Киселината е вклучена во многу метаболички процеси. Ги штити телесните клетки, на пример, со исфрлање на кислородни радикали. Исто така, помага да се направи подобра употреба на растително железо при варење.

На 26 август 1768 година тој ја започна својата прва обиколка

Реплика на „Настојување“ во Австралија.

Но, да се вратиме на истражувачот Кук, голем човек во поморската историја. На 26 август 1768 година, пред 250 години, тој започна со „Настојувањето“ на неговата прва обиколка и се врати во 1771 година по успешната мисија. Следуваа уште две патувања во 1772 и 1776 година.

Патувањето на капетанот имало и за цел да обезбеди заштита од морнарите од скорбут за кои се плашеле во тоа време. Во тоа време, екипажот на бродот страдаше од трошење на мускулите, гниење на непцата, воспаление на зглобовите и слабо сврзно ткиво на патувања што траеја со месеци. Многу луѓе починаа од срцева слабост. Во тоа време беше непознато дека тие немаат витален витамин Ц.

Голема тема: скорбут

Скорбутот беше голем проблем во времето на Кук. „Тоа беше општа дискусија во Адмиралитетот“, вели Улрих Трохлер, емитуритет на професорот по историја на медицината на Универзитетот во Берн. Болеста била водечка причина за смрт на море до крајот на 18 век.

Шкотскиот лекар Jamesејмс Линд нашол ефикасен третман со сок од лимон во низа тестови во 1747 година, но, според мислењето на Трохлер, не истраел да го промовира ова. Во своите трактати за скорбут од 1753 и 1772 година, Линд ги сумираше советите од 100 години дискусија за скорбут. На крајот, сепак, тој не понуди решение за проблемот.

Различна храна во тестот

Што навистина помогна: сок од лимон.

(Фото: слика алијанса/dpa)

Што навистина помогна: сок од лимон.

(Фото: слика алијанса/dpa)

Кога Кук испловил, тој земал разни јадења со себе во име на Адмиралтот за да ја тестира нивната ефикасност против скорбутот на бродот. Овие вклучуваат кисела зелка, варен сок од лимон и портокал и претходници на пиво, како што се екстракт од слад и оригинален кантарион. Кук и лекарот на неговиот брод Вилијам Пери тогаш го пофалија екстрактот од слад како најдобар лек против скорбут. Само на крајот на 18 век лекарите на бродот Роберт Робертсон и Гилберт Блејн објасниле што навистина помогнало: свеж сок од лимон. Од 1795 година агрумите биле задолжителни на бродот.

Тогаш траеше повеќе од 100 години додека не се дознае одлучувачката активна состојка во текот на истражувањето за појавата на витамини. Во 1933 година, Унгарецот Алберт Сент-öерги и неговиот британски колега Норман Хаворт први ги опишаа анти-скорбутичните ефекти на аскорбинска киселина. Во истата година, швајцарскиот хемичар Тадеус Рајхштајн успеа во хемиска синтеза од гроздов шеќер.

Триумфално напредување на вештачкиот витамин

Рајхштајн исто така го основа триумфот на вештачкиот витамин. На крајот на 1933 година тој го продаде својот патент на швајцарската фармацевтска компанија Хофман-Ла Рош. Тоа беше почеток на успешна маркетинг стратегија која создаде побарувачка за медицински непотребен производ. „На почетокот немаше потреба од медицинска помош, тогаш стана таков блокбастер“, објаснува Бит Бачи од Институтот за медицинска историја на Универзитетот во Берн. "Се работеше за туркање на индивидуалните перформанси. Бевте болни кога не бевте во целосен потенцијал". Потрошувачката на аскорбинска киселина стана заедничка сопственост. Поранешниот страв од скорбут попушти на надеж за подобар живот.

Сега едвај постои индустриски произведена храна без додаток Е 300. Тука се наоѓа аскорбинска киселина. Го има во колбаси, леб, јогурт, па дури и во кисела зелка. Како антиоксиданс, треба да го продолжи рокот на траење и да ја зачува бојата. Храна збогатена со нив има и на пазарот. Витаминот Ц од репликата стана неизоставен дел од секојдневниот живот.

Многу експерти сметаат дека додатоците на витамини се бесмислени

Додатоците на витамини и денес цветаат. Сепак, многу експерти сметаат дека е бесмислено да се земе. Вие се залагате за диета со малку месо, но многу овошје и зеленчук. Како и да е, растворлив во вода витамин Ц брзо се излачува. Телото апсорбира само колку што е потребно. Германското друштво за исхрана смета дека 110 милиграми на ден се доволни за мажи и 95 за жени. Доволно е половина црвена пиперка или портокал.

Многу се случило од потрагата на Кук по супстанцијата против скорбут пред 250 години. Сега е познато дека дури 10 милиграми витамин Ц дневно може да спречи скорбут. Како точно работи супстанцијата во организмот, сè уште не е дешифрирано од истражувачите. Патувањето на откритието продолжува.