Морска храна во исхраната на децата
Важни аспекти
Морската храна е важна компонента на здравата исхрана, особено за бремени жени и деца, бидејќи поддржува раст и развој, истовремено обезбедувајќи омега 3 масни киселини срце здраво, лесни протеини, витамини и минерали. Но, тие можат да бидат најкомплицираната храна што ја јадеме. Прво, заедно со рибата, морските плодови паѓаат топ 8 најалергиска храна, прилагодлив Американска академија на педијатри. Потоа, смета ако морските плодови се фатат/ловат во дивина или се одгледуваат на фарма, од која географска област потекнуваат, со што се хранат и колку живеат. Во принцип, деца на возраст 0-6 години мора да консумираат 85 g дел по маса, и постарите лица 6-12 години 130 гр порција на маса (вообичаен пакет карти за играње тежи околу 85 g).
ПРИДОБИВКИ
Морската храна може да има позитивно влијание врз физичкиот развој - богата е со омега 3 масни киселини кои се исклучително важни во градењето на клеточните мембрани, според неврологот Дејвид Перлмутер. Клеточните мембрани се дел од клетките кои комуницираат со животната средина на детето и пренесуваат сигнали внатре во нив; диета богата со омега 3 гради а почувствителен имунолошки систем до промените во животната средина.
Можам да помогнам во развојот на мозокот - исто така поради содржината на омега 3. Една студија од 2006 година спроведена од Харвард школа за јавно здравје заклучи дека диетите со многу маснотии помогнале во важниот невролошки и мозочен развој кај децата
Се богата со протеини - Во споредба со другите извори на животински протеини како пилешко, јајца, мисирка и обезмастено сирење, морските плодови имаат многу протеини кои помагаат во зголемување на нивото на енергија кај децата и помагаат во поправка на мускулното ткиво. За разлика од говедско и мисирка кои се богати со заситени масти кои ги блокираат артериите, тие содржат малку маснотии.
Владини упатства нагласи важноста на рибите во исхраната на луѓето - од друга страна, Американска администрација за храна и лекови, Агенција за заштита на животната средина и Американско здружение за срце препорачува бремените жени, доилките и децата да го ограничат внесувањето морска храна на 2 порции (170 гр.) од оваа категорија поради потенцијалот високо ниво на жива (и морската храна е погодена на ист начин)
Придобивките ги надминуваат ризиците - Истата студија спомената погоре наведува дека е многу подобро да се јаде риба отколку да се избегнува поради ризик. Труењето со жива е, се разбира, вистински и сегашен проблем, не само децата имаат тенденција да го акумулираат заедно со други токсини, туку и сите луѓе.
Нема минимална возраст за потрошувачка - штом децата започнат со диверзификација, можат да имаат корист од јадење морска храна. Подобро е да ги внесете како пире, а за новороденчиња/бебиња можете сами да ги консумирате (се пренесуваат преку млеко)
Госпоѓица Лијана Контиу нутриционист нутриционист, специјалист по клиничка и заедничка исхрана:
„Морската храна е богата со витамин Б12, калиум железо и магнезиум, како и други минерали неопходни за организмот. Тие содржат да омега 3 масни киселини кои се сметаат за здрави масти. Тие се идеален извор на протеини, го зајакнуваат системот
Направени се бројни студии на оваа тема во Америка. Мислењата се поделени: некои специјалисти препорачуваат нивно воведување по возраст од една година, други сметаат дека може да се воведат на возраст под 1 година. Мое мислење е дека тие можат да се консумираат по возраст од една година (се разбира, ако не постои сомневање за алергија). Исто така, тоа е многу важно семејна историја. Верувам дека овој вид на храна не е специфичен за нашата кујна, а детето пред да се воведе треба да „знае“ друга храна специфична за нашето потекло. Она што е важно кога воведуваме морска храна е да биде свеж, квалитетен, правилна хигиена и во никој случај не треба да се сервираат сурови. Се почитува правилото за 4 дена и започнува со многу мала количина. Се препорачува да се консумира во форма на смути, само еден вид морска храна се воведува со претпазливост. Се препорачува да бидат подготвени од страна на вриење, печење или скара. Во секој случај, бидете добро изработени. Како што реков погоре, започнува со мала количина “.
Совети за аквизиција
Кога купувате морска храна, важно е да внимавате дали доаѓаат од фарма или ако биле фатени/рибари бидејќи оние што се одгледуваат на фарма може да вклучуваат употреба на лекови, како што се антибиотици и други хемикалии ѓубрива, пестициди и конзерванси, а фармите можат да бидат лоцирани во загадени области (тие самите можат да имаат негативно влијание врз животната средина, како што се уништување на корални гребени/мангрови). Од друга страна, оние кои се фатени/рибариле во дивината вклучуваат уништување на многу морски животи и живеалишта. Понекогаш дури и овие се третираат со конзерванси. Покрај тоа, ниту еден дел од океанот не е загаден како што е жива и ПХБ.
Треба да ги следите етикетите земја на потекло (ЛУД) и дознајте од каде потекнуваат и како се произведени. Но, пакувањето во ресторанот нема такви спецификации. Покрај тоа, преработената морска храна (од полу-подготвени производи) не бара означување, затоа треба да се избегнува. Целта е да се создадат органски стандарди за морска храна во фармите. Исто така, се развива збир на глобални стандарди за органски производи.
Поврзани проблеми
Госпоѓица Лијана Контиу диететичар нутриционист, специјалист за клиничка и заедничка исхрана завршува:
„На првиот знак на алергија потрошувачката е запрена и се консултира специјалист. Децата кои имаат алергии на храна на овој вид храна не треба да ги консумираат. Исто така, препорачливо е да се обрне внимание на видот на рибата, да не содржи многу Меркур. Не е препорачливо децата да јадат риба богата со жива “.
Како што веќе знаете, тие можат да содржат штетни материи како што се Меркур, токсин што може да влијае на развојот на мозокот, затоа ограничувајте ја потрошувачката на 2 пати неделно. Деца под 2 години треба да избегнуваат меч-риба, ајкула, скуша. Детето може да јаде до 340 g неделно вклучувајќи туна, морска мачка, треска, лосос и ракчиња соодветно Американска администрација за храна и лекови.
Ова е од суштинско значење не нудете сурова или неварена морска храна бидејќи тие можат да содржат штетни бактерии кои предизвикуваат дијареја, повраќање и треска.