Може ли млекото да предизвика коликио на рак
Сликата за здраво млеко, што ве прави силни и живи, е изгребана: Нобеловецот Харалд зур Хаусен, на пример, се сомневаше дека одредени компоненти на млеко можат да предизвикаат рак. Што е тоа со тезата? 1
Време на читање: 3 минути
"Фактори на месо и млеко од говеда “може да го зголемат ризикот од рак
Проф. Харалд зур Хаусен, поранешен извршен директор и добитник на Нобелова награда за медицина - слика: Тобијас Шверт
Новите сознанија од Нобеловата награда за медицина Харалд зур Хаусен и ДКФЗ предизвикаа бура во февруари. Истражувачите откриле претходно непознати патогени микроорганизми во кравјо млеко и говедско месо што може да претставува ризик за луѓето. Според DKFZ, таканаречените фактори на месо и млеко од говеда (BMMF) се осомничени дека предизвикуваат хронично воспаление, што за возврат го зголемува ризикот од дебело црево и евентуално рак на дојка и простата.
За нивната студија, зур Хаусен и неговите колеги испитале крвни серуми од стотици европски млечни крави и анализирале млеко и млечни производи од супермаркетите. Тие исто така зедоа примероци од крв кај здрави луѓе и пациенти со карцином на дебелото црево. Според истражувачите, резултатот бил јасен: BMMF не биле пронајдени само во животинските производи, туку и во испитаните човечки клетки. Сепак, сè уште не е можно со сигурност да се процени колку се важни патогените микроорганизми за развој на тумори.
Научниците се сомневаат дека луѓето се заразуваат со BMMF во текот на нивната прва година од животот, бидејќи нивниот имунолошки систем сè уште не е целосно развиен во овој период. Експертите заклучуваат од ова дека доенчињата не треба да се хранат кравјо млеко премногу рано, туку треба да се дојат до дванаесеттиот месец. Во зрелоста, сепак, воздржувањето од кравјо млеко и говедско месо нема никаква корист, бидејќи инфекцијата веќе се случила.
БфР: Наодите се засноваат на многу тенки податоци
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) нагласува дека овие наоди и препораки се засноваат на многу тенка база на податоци. Степенот до кој BMMF влијае на ризикот од карцином сè уште не може со сигурност да се процени, се вели во соопштението објавено пред неколку недели. Итно е потребно понатамошно истражување на инфективните агенси. Независни научници работат за BfR и даваат совети на федералната влада со нивните резултати. Иако BfR не исклучува дека тезата изнесена од zur Hausen е точна, BfR првично препорачува консумирање кравјо млеко без резерва.
miRNS: Опасност од генетска манипулација?
Дерматологот Бодо Мелник, кој предава како професор на Универзитетот во Оснабрик, претставува друга теорија за врската помеѓу развојот на млекото и ракот. Неговото истражување се фокусира на микро-рибонуклеинските киселини (miRNA) кои се наоѓаат во млекото. Мелник претпоставува дека овие киселини се пренесуваат на човечкото тело како вирус кога консумираат млечни производи - и предизвикуваат штета тука со влијание врз активноста на гените. Ефектот на промовирање на растот на miRNA може да го промовира развојот на малигни тумори. И Мелник предупредува: „Потрошувачот во моментов е без одбрана и несвесно е на милост и немилост на ефектите од генетска манипулација на миРНК на говеда“. Сепак, ова гледиште е многу контроверзно во науката.
Досега, BfR претпоставуваше „дека ефектите на miRNA проголтани со млеко врз здравјето на луѓето треба да се проценат како многу малку веројатно“. Федералниот институт, меѓу другото, посочува дека киселините можат да се распаднат во човечкото тело. „Претходните научни наоди не даваат никаква причина да се советува општата популација да не конзумира млеко и млечни производи во препорачаните количини што се вообичаени во Германија“, рече портпаролот.
Тезите за канцероген или канцероген ефект на одделни компоненти на млекото се уште се на повеќе од несигурни стапала. Според мислењето на сите експерти, итно е потребно понатамошно истражување со цел да се подобри состојбата со податоците и да се постигнат сигурни резултати.