Можете ли да јадете зелено со домати?

27 декември 2017 година, 9:12 часот | Нина Бургер

Дали зелената површина треба да се отстрани? (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Ако зелената не се отстрани од парчето домат во ресторан, некои луѓе го губат апетитот. Но, дали е навистина штетно да се јаде дршката? Одговорот е дека тоа зависи од количината.

Паметен трик

Исечете десетина домати на едно движење

Потребни ви се само две чинии и остар долг нож. Видео

Како компири, доматите се дел од семејството на ноќни сенки. Зелените области на овие места, вклучувајќи го и дршката, содржат природен отров соланин. Генерално, се применува следново: колку повеќе зрел и помалку зелен е доматот, толку помалку соланин содржи.

Опасност само од 30 зрели домати

Ако стебленцето се консумира, на пример, на мал коктел или конзервирани домати, нема потреба да се грижите. Труењето се заканува само со голема количина на соланин.

„Под претпоставка дека доматот со средна големина тежи околу 80 грама, ќе мора да јадете околу 30 домати за да ја апсорбирате критичната количина“, вели Антје Гал од ДГЕ. Зрелите домати може да се претпостави дека содржат околу еден милиграм соланин на 100 грама. Ако навистина се појави труење, ова се манифестира во форма на малаксаност, стомачни тегоби или дијареја.

Бидете внимателни со зелените плодови

Дршката на конвенционалните домати има вкус на дрвенест и малку горчлив, па така, добри домаќини го отстрануваат. Она што не треба да го јадете во големи количини се зелените, незрели домати: „Тие содржат значително повеќе соланин“, вели Гал. Тие се целосно несоодветни за деца.

Патем, фактот дека зелениот интерфејс на доматите промовира рак е мит за кој нема научни докази до денес.

Ликопенот во доматите ве одржува здрави

Ликопенот содржан во пулпата на доматот, сепак, се смета за особено здрав. Се вели дека спречува рак и кардиоваскуларни заболувања. Затоа, научниците препорачуваат да се консумираат 250 грама домати дневно.

Хербален лексикон:домат
Подгответе домати:Брзи совети и трикови
Токсини:Подобро да не јадете лушпи од компир
Кујнски совети:Скоро секој неправилно ги сече доматите

Патем, доматите не припаѓаат во фрижидер по купувањето, инаку вкусот ќе страда. Плодовите сонце чувствителни на студ најдобро се чуваат на темно место на собна температура. На овој начин тие остануваат свежи и вкусни долго време.