Можни употреби на NIR технологијата за проценка на квалитетот на компирот и производите од компир

2 полиња на примена: полиња на примена на блиска инфрацрвена спектроскопија - нафтени растенија - жито/мелница (мрежи) - млечна индустрија - месна индустрија - (индустрија на компири) - алкохол/биоетанол - фармацевтски производи - хемија 0,3 Исчезнување Е 0,25 0,2 0,15 0,1 NIT 0, бранова должина XH OH CH C = O NH SH NIT, NIR (спектар) 2.5 Истребување E 2 1,5 1 0,5 XH OH CH C = O NH SH NIR бранова должина 2400 Принцип на мерење Калибрација и валидација на X вредности (NIR вредности на мерење) + Y вредности (податоци за анализа) Валидација на моделите на калибрација X вредности (NIR мерни вредности) + модели на калибрација Y вредности (податоци за анализа)

можни

3 Материјал и методи Материјал и методи прибл. Примерок компир од тест за вредност на компир, БСА Година на одгледување: (берба/складирање) Локации: (Носен, Нојхоф, Халох, Ханкенсбител, Вегберг, Олвенштет) 50 сорти компири KTBL (Детлинген) Година на одгледување: Постапка суровина компир 30 клубени сечкање (Хомогенизација) Производи од компир Мерење на бојата Хемиско-физичка сензорна евалуација Анализира податоци за NIR/NIT X Модел Y податоци Анализи и методи Референтни методи за состојки Директни карактеристики - Сува материја (AACC метод 44-60, Св. Пол, МН, 1984) - Скроб (според Еверс) - Шеќер (колориметриски метод, дијагностика на Рош) - суров протеин (метод AACC 46-12, Св. Пол, М.Н., 1984) (суров протеин - подобрен метод Кјелдал)

5 NIR - предвидување за намалување на шеќерите Мин. = 8 Макс. = 676 n = 163 R² = 0, = 113 NIR регресија за предвидување на содржината на редуцирачки шеќери (податоци за валидација) црвено. Шеќер, црвено NIR. Шеќер, аналитички (mg/100g FM) NIR - предвидување за вкупниот шеќер Вкупен шеќер, NIR мин. = 135 Макс. = 1793 = n = 169 R² = 0, NIR регресија за предвидување на вкупната содржина на шеќер (податоци за валидација) Вкупен шеќер, аналитички (mg/100g FM) NIT - предвидување за суров протеин (% i.fm.) Суров протеин (% ifm, NIT) мин. = 1,4% макс. = 2,8% = 1,9% 3 n = 44 R² = 0,49 2,5 2 1,5 1 1,3 1,8 2,3 2,8 Суров протеин (% ifm, аналитички) Близу-инфрацрвен пренос (NIT): податоци за регресија на податоците за валидација на суровиот протеин

7 TROKA - боја (вредност L, леснотија) Troka (вредност L) NIR 70,00 n = 0,00 R² = 0,423 66,00 64,00 62,00 60,00 58,00 56,00 58,00 60.00 62.00 64.00 66.00 68.00 70.00 Troka, L-вредност (осветленост) Во близина на инфрацрвена рефлексија (NIR): податоци за регресија на податоците за валидација за квалитетот на помфрит со квалитет TROKA, NIR 8, 50 7,50 6,50 5,50 4,50 3,50 помфрит: Квалитетно одделение (1-9) = (боја + вкус + текстура внатре + кора)/4 n = 145 R² = 0,344 n = 54 R² = 0,78 3,50 4,50 5,50 6,50 7,50 8,50 помфрит - квалитет, сензорни (одделение 1-9) во близина на инфрацрвена рефлексија (NIR): податоци за регресија на податоците за валидација на помфритот Колкови на квалитетот Ц - боја (вредност на L, осветленост) квалитет на чипови, NIR 70,00 n = 176 R² = 0,765 60,00 50,00 Во близина на инфрацрвена рефлексија (NIR): податоци за регресија на податоците за валидација за квалитетот на чипсот компир 40,00 40,00 50,00 60,00 70,00 Инструментален квалитет на чип (вредност L)

8 Резиме - ДМ и јачината можат да се одредат многу добро со двата уреди (NIT/NIR) (R² = 0,989 или R² = 0,97) - само слаба проценка на содржината на суров протеин (R² = 0,49) (NIT) (NIR? ) - малку подобро предвидување за намалување на шеќерите (R² = 0,586) со употреба на NIR мерење - добра прва проценка на вкупниот шеќер во свежиот компир преку NIR мерење (R² = 0,834) Резиме - само слаба проценка на склоноста на сортата компир да ја обезбои суровата пулпа користејќи NIT - Мерење (R² = 0,46) можно (NIR?) - Многу добро предвидување или проценка на склоноста кон црни дамки од% со помош на NIR мерење во опсегот на примерокот (генерализацијата треба да се провери) Резиме - Многу добро предвидување или проценка на квалитетот на чипсот од компир ( R² = 0,765) со помош на NIR мерење - резултатот за сувиот компир беше понеповолен (R² = 0,423) - тешко може да се процени квалитетот на преработката за помфрит (R² = 0,344) (променета евалуација на производот со подобар квалитет rsage?)