Мрачно сценарио! Вистината за пекарските производи што се консумираат во земјата
Автор: Александра Буикан/Датум на објавување: 13-10-2018 20:10
Романија во моментов увезува колачи, пекари и бисквити во вредност од 200 милиони евра, иако е еден од најголемите производители на пченица во Европа. Голем дел од оваа количина е замрзнат леб.
Еден Романец јаде, во просек, 95 кг леб годишно, далеку над европскиот просек, што е 60 кг/човек.
Увозот на производи од пекари и слатки е двојно зголемен во последните години, со трговски дефицит во овој сектор достигнат скоро 150 милиони евра во 2016 година, според податоците на Евростат. Податоците на Министерството за земјоделство покажуваат дека минатата година Романија увезла 98.689 тони пецива, пекари и бисквити, во вредност од 200,46 милиони евра. Ова е дадено дека производството на пченица се зголемува од година во година. На пример, во 2018 година беше 200.000 тони повисока од минатата година, надминувајќи 10 милиони тони. Според статистичките податоци, меѓу земјите членки на Европската унија, Романија е на петтото место и во обработливата површина и во производството на пченица.
Каде се продава замрзнато тесто
Важен удел во вкупниот увоз на пекарски и слатки производи има замрзнатиот леб, кој влегува во нашата земја во зголемени количини. Голем дел од Бугарија. Нема официјална статистика во врска со ова, бидејќи законодавството не ги обврзува оние што го продаваат да го означуваат специфично. Главните производители и корисници на леб направен од важно замрзнато тесто се хипермаркетите и заборавите во мрежата Хорека. Минатата година увезевме околу 30 000 тони пецива и замрзнат леб. Извори од профилот на пазарот тврдат дека, во еден момент, имало состанок на производители на леб во Романија, заедно со претставници на Органот за заштита на потрошувачите, на кој дошле до идеја дека лебот произведен директно од хипермаркетите треба да биде предмет на поригорозна контрола, квантитативно и квалитативно, од страна на властите. И да има што е можно попрецизно обележување. Меѓутоа, по овој состанок, случајно или не, директорот за заштита на потрошувачите, кој го поддржа овој предлог, беше сменет, вели Драгош Фрумосу, претседател на Националната федерација на синдикати во прехранбената индустрија, пренесува Dcbusiness.ro.
Банкрот за фабрики за леб
А, традиционалните фабрики за леб се жалат дека не можат да се натпреваруваат со пекарски производи направени од хипермаркети замрзнато тесто, бидејќи замрзнатиот леб се произведува многу побрзо и поевтино од нормалното. Квалитетниот леб, произведен според традиционален рецепт, е поскап и засега не може да се направи веднаш, како што е случајот со замрзнатите производи од тесто. Покрај тоа, фабриките за леб во моментов се соочуваат со многу низок профит поради затајување данок, но и недостаток на квалификуван персонал, што доведе многу од нив да ги затворат своите продавници затоа што не беа во можност да тој сè уште ги поддржува. Со повеќе од 4.500 фабрики за леб и 1.800 мелници, мелничката и пекарската индустрија е далеку најважниот сегмент во прехранбената индустрија. Станува збор за пазар проценет на 1,8-2 милијарди евра, но кој е поддржан од мали фабрики. Печките на големите фабрики за леб се затворени подолго време.