Мудрец остава зачин мајер

Опис:
Ageалфијата потекнува од медитеранската област и денес се користи таму за да се подготват бројни јадења. Веќе многу силната арома е уште поизразена со исушена мудрец. Дигестивниот ефект на билката го прави идеален партнер за тешка, масна печена живина и свинско месо. Во северна Германија спаѓа во супа од јагула. Италијанците традиционално ги зачинуваат сите видови јадења од телешко месо со жалфија, повремено сос од домати и грав.
Покрај тоа, поради дезинфекционото дејство, жалфијата често се консумира како чај за настинки и болки во грлото.

мајер

Користете:
Секогаш користете мудрец ретко поради неговата интензивна арома. Исто така може да се готви долго време без да се изгуби аромата.

Добро познати јадења:
Saltimbocca alla Romana, Ossobuco Milanese, супа од јагула

Арома/вкус:
многу зачинета арома, горчлив вкус

Хармонизира со:
Солени, лук, ловаж, ловоров лист, црвен пипер, бибер, мајчина душица, снегулки од домати

Потекло:
Грција

Може да содржи траги од целер, сусам и сенф.